Ar galiu naudoti stevia vietoj eritrito - Tinklaraštis

Ar galiu vietoj eritrito naudoti steviją

Stevijaireritritolisabu gali būti naudojami kaip stalo cukraus alternatyva. Tačiau yra keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš pradedant juos gaminti.

Granuliuota eritritolio ar stevijos forma gali sukelti problemų kepant. Jie paprastai ištirpsta ilgiau. Norint įveikti šią kliūtį, rekomenduojama miltelių pavidalo eritritolio arba skystos stevijos forma.

Kadangi eritritolio saldumas yra 60–80%, palyginti su stalo cukrumi, rekomenduojama padidinti cukraus kiekį, maždaug 1,3 karto. Sergant stevija, prieš paverčiant ją cukrumi, pirmiausia reikia žinoti koncentracijos lygį. Stevia yra įvairiausia komerciniam naudojimui gaminant maistą. Svarbu pažymėti, kad „stevia“ neveikia natūraliai kartaus ingrediento, pavyzdžiui, juodojo šokolado, nes jis sustiprina kartaus skonio skonį.

Eritritolis ir stevija gali būti saldaus skonio, tačiau jų tikras skonis toli gražu nėra stalo cukraus skonis. Kaip minėta pirmiau, kai kuriems žmonėms stevija gali atrodyti kartaus skonio. Kita vertus, eritritolis neturi tokio paties burnos pojūčio kaip valgomasis cukrus, nes jis suteikia vėsą burnoje.

Can I use stevia in the instead of erythritol

Ar vietoj eritrito galiu naudoti steviją?

Beje, kartais tekstūrai ir saldumui galima naudoti kažką panašaus į eritritą. Aš' šiuo atveju nesu tikras, ar tai svarbu, ar ne. Sakyčiau, tiesiog daryk ir pažiūrėk, kaip pasirodys! Mažų mažiausiai, jis gali būti ne toks purus, bet vis tiek turėtų būti puikus skonis ... Aš turiu omenyje, tai' s žemės riešutų sviesto pyragas!

eritrito VS stevija diabetikams

Apskritai nėra jokios priežasties nesirinkti vieno iš natūralių saldiklių, neturinčių įtakos cukraus kiekiui kraujyje, - „Stevia“, vienuolių vaisių ar alulozės. Jie visi puikiai tinka diabetu sergantiems žmonėms, ir jūs galite pasirinkti bet kurį, jūsų manymu, geriausią skonį. Kepimui „Stevia in the raw“ yra mano mėgstamiausias saldiklis, nes jis išlaiko savo skonį ir kaitinamas veikia kaip cukrus.

Dirbtiniai saldikliai ir cukraus alkoholiai nėra baisūs, tačiau jie potencialiai gali sukelti šalutinį poveikį, iš kurių dažniausiai pasitaiko virškinimo problemų. Todėl nematau priežasties jų naudoti, kai yra natūralių ir saugių alternatyvų.

Cukraus pakaitalai, tokie kaip medus ir agavos nektaras, iš esmės yra identiški normaliam cukrui, kai kalbama apie cukraus kiekį kraujyje. Ir cukrų, ir medų namuose laikau retomis progomis, kai noriu iškepti ką nors išties dekadentiško (pavyzdžiui, gimtadienio tortą), tačiau stengiuosi jo naudoti kuo mažiau.

Erythritol substitute for baking

Eritritolio pakaitalas kepimui

Geriausias eritritolio pakaitalas būtų vienas iš granuliuotų mišinių, pateiktų žemiau esančioje lentelėje (pvz., „Swerve“, „Pyure Organic Stevia“ universalus mišinys, „Lakanto Monkfruit“ cukraus pakaitalas, „Trim Healthy Mama“ saldus mišinys). Juos paprastai yra daug lengviau rasti ir paragauti šiek tiek geriau nei gryną eritritolį.