Antocianinų nauda sveikatai

Antocianinų nauda žmonių sveikatai

Pranešta, kad antocianinai gali sumažinti kraujospūdį, pagerinti regėjimo aštrumą, sumažinti vėžinių ląstelių dauginimąsi, slopinti naviko susidarymą, užkirsti kelią diabetui, sumažinti CVD riziką, moduliuoti pažinimo ir motorinę funkciją. Pranešama, kad jie taip pat turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį.

1. Saugokite regėjimą

Antocianinaipasižymi stipriomis oksiduojančiomis savybėmis, gali apsaugoti vitaminą A nuo oksidacijos, padidinti vitamino A kiekį tinklainėje ir vaidinti svarbų vaidmenį sintezuojant rodopsiną. Todėl antocianinų vartojimas gali pagerinti regėjimą ir regėjimą. .

2. Pataisykite odą

Antocianinai daro odą lygią ir elastingą, slopindami elastazę ir kolagenazę, ir užkerta kelią odos pažeidimams, kuriuos sukelia per didelis saulės poveikis tiek iš vidaus, tiek iš išorės.

3. Pagerinkite atmintį

Tyrimais nustatyta, kad antocianinai taip pat gali pagerinti atmintį. Vidutinio ir senyvo amžiaus žmonių atmintis greitai nyksta. Antocianinų vartojimas gali pagerinti atmintį ir išaiškinti pagyvenusių žmonių mintis. Žmonės, turintys silpną mokymąsi, taip pat gali pagerinti savo mokymosi gebėjimus tinkamai papildydami antocianinais, kad būtų galima pagerinti smegenų&mokymąsi ir atmintį.

4. Anti-senėjimo"

Kadangi antocianinai yra bioflavonoidai, svarbiausias šios medžiagos fiziologinis aktyvumas yra laisvųjų radikalų pašalinimo ir antioksidacinis pajėgumas, todėl antocianinai gali turėti gerą raukšlių ir senėjimo poveikį.

5. Saugokite širdies ir kraujagyslių sistemą

Kadangi antocianinai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, jie turi apsauginį poveikį cholesterolio kiekiui kraujagyslėse. Tai gali sumažinti didelio tankio cholesterolio susidarymą kraujagyslėse, išvalyti susidariusį trombą ir užkirsti kelią aterosklerozei.

6. Priešuždegiminis

Antocianinai turi gerą priešuždegiminį poveikį. Antocianinai skatina žaizdų gijimą ir naikina sterilizaciją. Antocianinai taip pat pasižymi priešuždegiminiu poveikiu žmogaus organizmui ir turi gerą poveikį gydant artritą, insultą ir odos traumų infekcijas.

7. Antibakterinis

Peršalimo metu valgant maistą, kuriame yra daug antocianinų, gali būti tam tikras žudantis poveikis šaltiems mikrobams, sustiprinamas organizmo imunitetas, sumažėja peršalimo ligų skaičius ir sutrumpėja peršalimo trukmė.

Ar antocianinas jums naudingas

Augaluose esantys antocianinai yra plačiai naudojami. Mėlynos, raudonos ir violetinės spalvos pigmentai, išgauti iš gėlių, vaisių ir daržovių, tradiciškai naudojami kaip dažikliai ir maisto dažikliai. Kai kurie iš daugelio antocianinų turinčių žiedų ir vaisių buvo naudojami ne tik kaip natūralūs dažikliai, bet ir kaip vaistai įvairioms ligoms gydyti. Kita vertus, augalų antocianinai buvo plačiai ištirti dėl jų medicininių verčių. Antocianinai pasižymi antidiabetiniu, priešvėžiniu, priešuždegiminiu, antimikrobiniu ir nutukimo poveikiu, taip pat širdies ir kraujagyslių ligų prevencija [2]. Todėl iš valgomųjų augalų išgauti antocianinai yra potencialūs farmacijos ingredientai.

Antocianinas naudingas odai

Šimtai mokslinių tyrimų rodo, kad antocianinai pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir priešvėžinėmis savybėmis (Wang 2008), todėl jie yra naudingi apsaugant sveikatą apskritai, tačiau ypač tinka apsaugoti odą nuo saulės pažeidimų, kurie prisideda prie odos senėjimo ir vėžio. (Rojo 2013). Nepaisant to, šiuo metu nėra rekomendacijų vartoti maistą (Cerletti 2017). Tačiau antocianinų reikšmė sveikatai buvo taip gerai pripažinta, kad du 10 metų trukusius tyrimus finansavo Europos Sąjunga (ES) [ty FLORA (FLavonoidai ir panašūs fenoliai sveikam gyvenimui, vartojantys žodžiu rekomenduojamus antioksidantus) ir ATHENA (AnTHocyanin and polifenolio bioaktyvūs vaistai, skirti sveikatai stiprinti per mitybą)] (Cerletti 2017). Šie ir kiti tyrimai patvirtino, kad antocianinai užtikrina natūralią saulės apsaugą šiomis priemonėmis:

Pagerinta antioksidantų talpa

Svarbiausias odos senėjimo greitintuvas yra UV spindulių poveikis. Vienintelis intensyvios spinduliuotės poveikis sukelia įvairius uždegimo kelius ir oksidacinę žalą, o pakartotinis poveikis sukelia pagreitintą odos senėjimą (foto senėjimą), sustorėjimą ir ikivėžinius pažeidimus. Be to, pakartotinis poveikis sukelia pernelyg reikalingų fermentų, vadinamų metaloproteinazėmis (MMP), susidarymą, kurie esant nenormaliai padidėjusiam lygiui, skaido odos kolageną ir elastiną ir sukelia raukšles (Rojo 2013).

Antocianinai sumažina MMP gamybą (Wang 2008). Jie taip pat apsaugo nuo ultravioletinių spindulių odos pažeidimų, inaktyvuodami labai reaktyvias molekules, tokias kaip laisvieji radikalai ir reaktyviosios deguonies rūšys (ROS), susidariusias saulės spindulių metu, pradedant grandininę reakciją, sukeliančią reikšmingą ląstelių ir audinių pažeidimą. Be to, jie padidina II fazės detoksikacijos fermentų (antioksidacinių baltymų), įskaitant glutationo S-transferazę, kiekį, kurie padeda pašalinti toksinus ir sumažina lipidų peroksidaciją (riebalų pažeidimus) ir DNR pažeidimus, kurie gali sukelti vėžio susidarymą (Wang 2008).

Antocianino spalva

Antocianinai yra mėlyni, raudoni arba violetiniai pigmentai, esantys augaluose, ypač gėlėse, vaisiuose ir gumbuose. Esant rūgštinei būklei, antocianinas atrodo kaip raudonas pigmentas, o mėlynas pigmentas - šarminėmis sąlygomis.

Maistas, kuriame gausu antocianinų

Didelės koncentracijos antocianinų yra juoduosiuose serbentuose, gervuogėse ir mėlynėse, taip pat baklažanuose (odoje), raudonuose kopūstuose, spanguolėse ir vyšniose.

Mėlynės

Mėlynėsyra naudingas vitamino C šaltinis, kuris padeda apsaugoti ląsteles ir padeda absorbuoti geležį, ir turi tirpių skaidulų, naudingų virškinimo sistemai. Skaitykite daugiau apie šilauogių naudą sveikatai.

Europos žurnale „Nutrition“ atliktas tyrimas parodė, kad papildas, kuriame yra džiovintų mėlynių miltelių, pagerino smegenų galią 7–10 metų vaikams. Tuftso universiteto tyrimai rodo, kad mėlynių papildo vartojimas gali būti veiksmingas pagerinant ar uždelsiant trumpalaikį žiurkių atminties praradimą. .

Tačiau NHS nurodo, kad dabartiniai tyrimai, kaip mėlynės gali užkirsti kelią vėžiui ar pagerinti atmintį, iki šiol buvo paremtos mažomis mėginių grupėmis ar gyvūnais, ir dar nėra aišku, ar šios išvados pavers didesnes žmonių populiacijos grupes. Skaitykite daugiau iš NHS apie šilauogių maistinę naudą.

Granatas

Kažkur tarp raudonos ir violetinės spalvos į brangakmenius panaši granato spalva yra jo antocianinų kiekio pasekmė. Granatas yra geras skaidulų šaltinis, be to, jame yra vitaminų A, C ir E, geležies ir kitų antioksidantų, tokių kaip taninai.

Vienas tyrimas parodė, kad granatas padėjo sustiprinti kaulus ir užkirsti kelią pelių osteoporozei dėl sumažėjusio uždegimo ir oksidacinio streso. Kitas tyrimas parodė, kad vartojant 50 ml granatų sulčių per dieną, sumažėja arterijų pažeidimas ir sumažėja cholesterolio kaupimasis žmonėms su susiaurėjusiomis arterijomis.

Tolimesnis tyrimas parodė, kad kasdienė taurė granatų sulčių pagerina širdies kraujotaką, todėl sumažėja širdies priepuolio rizika. Tačiau NHS nurodo, kad tai buvo labai ribotas bandymas, todėl šie teigiami rezultatai galėjo būti atsitiktiniai.

Violetinė saldžioji bulvė

Violetinės saldžiosios bulvėspastaruoju metu atsidūrė žiniasklaidos dėmesio centre. Jie dažniausiai valgomi Japonijos Okinavos saloje, kurioje gyvena išskirtinai sveiki pagyvenę žmonės - daug jų yra vyresni nei 100 metų, o demencijos rodikliai yra iki 50% mažesni nei Vakaruose. Kai kurie mokslininkai mano, kad didelis purpurinių saldžiųjų bulvių kiekis jų racione vaidina pagrindinį vaidmenį išlaikant jų kūną ir smegenis sveikas iki senatvės. Tačiau iki šiol nėra daug tyrimų apie purpurinės saldžiosios bulvės naudą sveikatai ir neįmanoma pasakyti, kad Okinavos ilgaamžiškumas priklauso tik nuo šio vieno maisto.

Burokas

Burokėlių giliai violetinė spalva atsiranda dėl augalų cheminių medžiagų, vadinamų betalainais. Kaip ir antocianinai, betalainai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Betalainų taip pat galite rasti mangoldų ir rabarbarų stiebuose, tačiau burokėlių minkštimas ir oda yra ypač turtingi.

Burokėliai taip pat yra geras vitaminų ir mineralų, įskaitant folatus, geležį, manganą ir kalį, šaltinis. Jie taip pat turtingi nitratais, kurie prisideda prie daugelio burokėlių manomos naudos sveikatai. Pavyzdžiui, 2013 m. Atliktas tyrimas parodė, kad burokėlių sulčių vartojimas buvo susijęs su mažesniu kraujospūdžiu.

Taip pat nustatyta, kad burokėlių sultys vidutiniškai pagerina sportinę veiklą.

Kitas tyrimas parodė, kad dieta, kurioje yra burokėlių sulčių, gali padidinti smegenų kraujotaką, o kai kurie jų suprato, kad tai gali padėti išvengti ar pagerinti demenciją. Tačiau, kaip nurodo NHS, šias išvadas riboja tai, kad jos buvo pagrįstos labai mažu 16 pagyvenusių žmonių imties dydžiu per labai trumpą laiką. Tai reiškia, kad reikia daug daugiau įrodymų, kad galėtume galutinai pasakyti, jog burokėlių sultys padeda pažinimo funkcijai.

Kiek antocianino per dieną

Antocianino toksiškumas, mūsų žiniomis, nebuvo įrodytas šiuo metu paskelbtuose žmogaus intervencijos tyrimuose. Maisto tiekimo toksiškumo rizika yra nedidelė, atsižvelgiant į mažą antocianinų biologinį prieinamumą. Jungtinis FAO ir PSO maisto priedų ekspertų komitetas nustatė priimtiną 2,5 mg / kg per parą suvartojamų antocianinų, gautų iš vynuogių odos ekstraktų, bet apskritai ne antocianinų kiekį.

Norėdami gauti didesnį kiekį antocianino, susisiekite su mumis el. Paštu:herbext@undersun.com.cn

Nuorodos: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:

https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy