Alicinas
Alicinas yra junginys, gaunamas susmulkinant ar susmulkinant česnaką. Nustatyta, kad maisto papildų pavidalu' mažina uždegimą ir teikia antioksidacinę naudą.
Šviežiame česnake yra amino rūgšties, vadinamos aliinu. Sutraiškius arba susmulkinus gvazdikėlį, išsiskiria fermentas aliinazė. Alliinas ir aliinazė sąveikauja formuodami aliciną, kuris laikomas pagrindiniu biologiškai aktyviu česnako komponentu.
Paprastai žinomas kaip
Allium sativum
Kas yra alicino derlius
Šviežio česnako svogūnėlis duoda nuo 3600 iki 5400 mcg alicino, todėl papildų gamintojai linkę teigti, kad alicino derlius yra tame diapazone.
Kas yra maks. Alicinas
Česnakų papilduose visiškai nėra alicino. Jie remiasi tuo, kad jūsų kūnas sugeba gaminti nedidelius alicino kiekius, kai nurysite tabletę ar kapsulę. Česnakų aliejaus papildai gaminami distiliuojant šviežią česnaką. Gaminamas aliejus atskiedžiamas ir dedamas į kapsulę. Šis procesas sunaikina daugumą, jei ne visą turimą aliciną. Keli česnako miltelių papildai virškinimo proceso metu gali generuoti šiek tiek alicino. Tačiau tai priklauso nuo vyraujančių skrandžio būklių ir gali trukti kelias valandas. „AllicinMAX®“ nereikia konvertuoti, nes jame iš tikrųjų yra stabilizuoto alicino.
Kas yra alicino potencialas
Terminas „alicino biologinis ekvivalentiškumas“ reiškia metabolinį alicino metabolito AMS susidarymą iš bet kurio S-alilo junginio be česnako aliinazės, įskaitant alilo polisulfidus, aliną ir galbūt kitus S-alilo junginius, tokius kaip GSAC ir SAC. ; šis terminas ypač vartojamas produktams, kuriuose česnako aliinazė neaktyvi. Kartu terminai vadinami alicino biologiniu prieinamumu arba bioekvivalentiškumu (ABB).
Ką veikia alicinas
Remiantis „Phytochemicals“ svetaine, česnake yra daug sieros junginių ir fitochemikalų, trys svarbiausi yra alinas, metinas ir S-alilcisteinas. Įrodyta, kad kartu jie turi terapinį poveikį, įskaitant antibakterinį, priešgrybelinį, hipolipideminį, antioksidacinį, priešvėžinį ir kt.
Dabar yra keletas skirtingų rūšių česnakų papildų. Organinių sieros organinių junginių, kuriuos teikia šie papildai, lygis priklauso nuo to, kaip jie buvo pagaminti.
Kadangi jis turi platų biologinio aktyvumo spektrą ir suskaidomas, sudarant kitus sieros organinius junginius, alicino vartojimas apima:
Kova su infekcijomis dėl antimikrobinio aktyvumo
Apsaugokite širdies sveikatą, pavyzdžiui, dėl cholesterolio ir kraujospūdį mažinančio poveikio
Galima padėti apsisaugoti nuo vėžio susidarymo
Smegenų apsauga nuo oksidacinio streso
Apsaugokite nuo vabzdžių ir mikroorganizmų
Alicinas Antivirusinis
Alicinas yra gausiausias ir būdingiausias sieros junginys žaliame česnake. Jis gaminamas iš aliino. Įrodyta, kad alicinas pasižymi plataus spektro antimikrobiniu poveikiu gramteigiamoms ir neigiamoms bakterijoms, įskaitant daugeliui vaistų atsparias bakterijas. Be to, buvo įrodyta, kad alicinas turi antivirusinį, priešgrybelinį ir antiparazitinį poveikį.
Alicino dozės
Alicino papildai parduodami kaip tabletės ir papildai, jie žymimi arba česnaku, arba alicinu. Standartinės rekomenduojamos alicino dozės nėra.
Vienoje česnako skiltelėje yra apie 5–18 mg alicino. Tyrimų metu buvo tiriamos 300–1 500 mg česnako dozės.
„Allicin Foods“
Geriausias būdas gauti aliciną yra valgyti šviežią česnaką, kuris buvo susmulkintas arba supjaustytas griežinėliais. Šviežią, nevirtą česnaką reikia sutrinti, supjaustyti griežinėliais arba sukramtyti, kad maksimaliai padidintų alicino gamybą.
Įrodyta, kad kaitinant česnaką sumažėja antioksidacinis, antibakterinis ir kraujagyslių apsauginis poveikis, nes jis keičia sieros junginių cheminę sudėtį. Kai kurie tyrimai parodė, kad per vieną minutę mikrobangų krosnelėje arba 45 minutes orkaitėje buvo prarasta nemaža dalis, įskaitant beveik visą priešvėžinį aktyvumą.
Nerekomenduojama česnako mikrobangų krosnelėje. Tačiau jei kepsite česnaką, geriausia laikyti gvazdikėlius sveikus ir kepti, rūgštinį faršą, marinuoti, kepti ant grotelių arba virti česnaką, kad išlaikytų maistines medžiagas.
Jei leisite susmulkintam česnakui pastovėti 10 minučių prieš verdant, tai gali padėti padidinti biologinį aktyvumą. Tačiau diskutuotina, ar šis junginys gali atlaikyti savo kelionę per virškinamąjį traktą, kai jis buvo suvalgytas.
Ar yra kitų alicino maisto produktų, išskyrus česnaką? Taip, mažesniu mastu taip pat yra svogūnų mityboje ir kitose Alliaceae šeimos rūšyse. Tačiau česnakas yra vienintelis geriausias šaltinis.
Nors tyrimai turi daugybę sveikatą stiprinančių savybių, tyrimuose nenustatyta, kad juodasis česnakas suteiktų didesnį alicino kiekį nei kitų rūšių česnakai. Vis dėlto valgyti visų rūšių česnakus vis tiek yra naudinga ir skatinama, nes daugybė česnako pranašumų apima ne tik aliciną, bet ir flavonoidus, steroidinius saponinus, organinius seleno junginius ir aliksiną.
Dėl urmu alicino susisiekite su mumis el. Paštu:herbext@undersun.com.cn,
Nuorodos: https: //www.verywellhealth.com/the-benefits-of-allicin-88606
https://www.allicin.co.uk/section.php/12/1/allicinmax
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073756/
https://draxe.com/nutrition/allicin/
