2 tipo cukrinis diabetas, kaip neužkrečiamųjų ligų, yra pagrindinis visuomenės sveikatos iššūkis 21-ajame amžiuje. Cukrinio diabeto paplitimas, pakoreguotas pasaulio gyventojų Irane buvo 8% iki 2010 metų.Lipidų kiekis yra laikomas svarbiais parametrais, kuriuos reikia įvertinti, nes didelis lipidų kiekis serume dažnai pranešama kaip komplikacija pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Teigiama, kad funkciniai maisto produktai gali pagerinti cukrinio diabeto komplikacijas, todėl šis tyrimas buvo skirtas įvertinti didelio našumo inulino poveikį 2 tipo diabetu sergančių moterų glikemijos būklei ir lipidų profiliui.
Inulinopapildai gali kontroliuoti glikemijos būklę ir pagerinti lipidų profilį 2 tipo diabetu sergantiems pacientams. Šios išvados patvirtina inulino naudojimą kaip saugų diabeto valdymo gydymą. Mūsų išvados turi būti tikrinamos tolesniuose klinikiniuose tyrimuose.
inulino nauda ir diabetas
Padeda kontroliuoti diabetą
Keletas tyrimų rodo, kad inulinas gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę diabetu ir prediabetu sergantiems žmonėms.
Tačiau tai gali priklausyti nuo inulino tipo. Didelio našumo (HP) tipas gali būti ypač naudingas. Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad HP inulinas sumažino riebalus žmonių, sergančių prediabetais, kepenyse.
Tai yra reikšminga, nes kai kurie tyrimai sako, kad riebalų mažinimas kepenyse gali padėti sumažinti atsparumą insulinui ir potencialiai pakeisti 2 tipo diabetą.
Kitame tyrime moterys, sergančios 2 tipo diabetu, suvartojo 10 g HP inulino per dieną. Jų nevalgius cukraus kiekis kraujyje sumažėjo vidutiniškai 8,5%, o hemoglobinas A1c - ilgalaikės cukraus kiekio kraujyje kontrolės žymeklis - sumažėjo vidutiniškai 10,4%.
Tačiau, nors HP inulinas gali būti naudingas diabetui ir prediabetams, senesnių tyrimų, kuriuose naudojami kai kurie kiti inulino tipai, rezultatai yra mažiau nuoseklūs.
Ar inulinas saugus diabetikams?
Diabetas. Trumpalaikis inulino vartojimas kartu su antidiabetiniais vaistais gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje kai kuriems diabetu sergantiems žmonėms. Ilgalaikio vartojimo nauda nėra aiški. Didelis riebalų kiekis, vadinamas trigliceridais kraujyje (hipertrigliceridemija).
Koks yra inulino šalutinis poveikis?
Inulino šalutinis poveikis paprastai apima virškinimo sistemą. Kai kurie žmonės gali patirti skrandžio skausmą ir dujas, jei jie suvartoja per daug inulino. Kiti dažni šalutiniai poveikiai yra pykinimo ir viduriavimo jausmai. Paprastai šalutinis poveikis pasireiškia, jei žmonės nežinodami valgo maisto produktus, į kuriuos pridėta inulino, arbainulino papildai. Kai kuriems žmonėms inulinas gali sukelti alerginę reakciją.
Ar inulino sudėtyje yra cukraus?
Inulino gamybos procesas yra gana panašus į cukraus, išgauto iš cukrinių runkelių, gamybos procesą. Šaknys paprastai nuimamos, griežinėliais ir plaunamos. Tada inulinas išgaunamas iš šaknų naudojant karšto vandens difuzijos procesą, po to išvalomas ir išdžiovinamas (Belval 1927). Gautas produktas turi vidutinį polimerizacijos laipsnį (DP)2 10–12 ir molekulių pasiskirstymą, kurio grandinės ilgis yra nuo 2–60 vienetų. Gatavo inulino milteliai paprastai yra 6–10% cukrų, atstovaujamų kaip gliukozė, fruktozė ir sacharozė. Jie yra gimtoji cikorijų šaknyje; po ekstrahavimo jie neįpilami.
Neseniai rinkai taip pat buvo pateiktas "didelio našumo" (HP) inulino tipas. Šis produktas gaminamas pašalinant trumpesnės grandinės molekules. HP inulino vidutinis DP yra 25, o molekulinis pasiskirstymas svyruoja nuo 11 iki 60. Taigi, likutiniai cukrūs ir oligomerai buvo pašalinti. Šis produktas suteikia beveik dvigubai daugiau riebalų mimetinių standartinio inulino savybių be saldumo. Oligofruktozė gaunama iš cikorijų panašiai kaip inulinas. Pagrindinis skirtumas yra hidrolizės žingsnio pridėjimas po ekstrahavimo. Inulinas suskaidomas naudojant inulso fermentą į grandinės ilgius nuo 2 iki 10, o vidutinis DP - 4.
Gautas oligofruktozės produktas turi ∼30% sacharozės saldumo ir jame yra ∼5% gliukozės, fruktozės ir sacharozės sausų kietųjų medžiagų pagrindu. Oligofruktozė taip pat gali būti sintezuojama iš sacharozės transfruktoilinimo būdu, kuris atliekamas fermentu β fruktofuranoze, jungiančiu papildomus fruktozės monomerus su sacharozės molekule. Tokiu būdu susidariusiuose fruktuose yra 2–4 fruktozės vienetai, susiję su galune gliukoze. Gliukozės ir fruktozės molekulės, susidariusios kaip proceso pašaliniai produktai, taip pat bet kokia nereagavusi sacharozė gali būti pašalintos naudojant chromatografiją (Crittenden et al. 1996). Tipiškuose komerciniuose produktuose yra 5% cukrų.
