Kiek teobromino yra kakavos milteliuose

Kas yra istheobrominas?

Teobrominas, anksčiau žinomas kaip ksantozė, yra karčiųjų kakavos augalų alkaloidas, kurio cheminė formulė C7H8N4O2. Jo yra šokolade, taip pat daugelyje kitų maisto produktų, įskaitant arbatos augalo lapus ir kolos riešutus. Jis klasifikuojamas kaip ksantino alkaloidas (tiksliau, metilksantinas) [2], iš kurių kiti yra teofilinas ir kofeinas. [1] Kofeinas skiriasi nuo šių junginių tuo, kad turi papildomą metilo grupę (žr. Farmakologijos skyrių).

Nepaisant pavadinimo, junginyje nėra bromo - teobrominas yra kilęs iš Theobroma, kakavos medžio (kurį patį sudaro graikų šaknys theo (GG quot; dievas") ir broma (GG quot) genties pavadinimas. ; maistas"), reiškiantis GG, dievų maistas" [3]) su priesaga -ine, suteikta alkaloidams ir kitiems baziniams azoto turintiems junginiams.

Teobrominas yra šiek tiek tirpūs vandenyje (330 mg / l) kristaliniai kartūs milteliai. Teobrominas yra baltas arba bespalvis, tačiau komerciniai mėginiai gali būti gelsvi. Jo poveikis yra panašus į žmogaus nervų sistemos kofeino poveikį, tačiau yra mažesnis, todėl jis yra mažiau homologas. Teobrominas yra teofilino, taip pat paraksantino, izomeras. Teobrominas priskiriamas dimetilksantinui. [1]

Teobrominą pirmą kartą 1841 m. [5] kakavos pupelėse atrado rusų chemikas Aleksandras Voskresenskis [6]. Teobromino sintezę iš ksantino pirmą kartą 1882 m. Pranešė Hermannas Emilis Fischeris.

Kiek teobromino yra juodajame šokolade

Teobrominas yra pagrindinis kaklo ir šokolado alkaloidas.Kakavos milteliaiteobromino kiekis gali skirtis, nuo 2% teobromino, iki didesnio, maždaug 10%, kiekio. Kakavos svieste yra tik nedaug teobromino. Dažniausiai tamsoje būna didesnė koncentracija nei pieniniame šokolade. Teobromino pėdsakų taip pat galima rasti kolos riešutuose, guaranos uogose, jerba mate (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa [reikia cituoti] ir arbatos augaluose. 28 gramu (1 oz.) Pieniško šokolado yra maždaug 60 miligramų (1 grūdelis) teobromino, tuo pačiu juodojo šokolado kiekyje yra apie 200 miligramų (3 grūdai). Kakavos pupelėse natūraliai yra apie 1% teobromino.

Augalų rūšys ir komponentai, kuriuose yra didelis teobromino kiekis, yra šie:

Theobroma kakava - sėkla ir sėklų kailis

Theobroma bicolor - sėklų kailis

Ilex paraguariensis - lapas

Camellia sinensis - lapas

Toksiško teobromino kiekis skiriasi priklausomai nuo šokolado rūšies. Kuo tamsesnis ir kartesnis šokoladas, tuo jis pavojingesnis šunims. Kepantis šokoladas ir gurmaniškas juodasis šokoladas yra labai koncentruoti ir juose yra 130–450 mg teobromino vienoje uncijoje. Paprastame pieniniame šokolade yra tik apie 44–58 mg / uncija. Baltasis šokoladas retai kelia apsinuodijimo grėsmę, nes vienoje uncijoje šokolado yra tik 0,25 mg teobromino. Net jei suvartotas kiekis nekelia toksiškumo, šunys vis tiek gali susirgti nuo šokolade esančių riebalų ir cukraus.

Norėdami gauti birheobromino miltelių, susisiekite su mumis el. Paštu:herbext@undersun.com.cn

Nuorodos: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs

https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine