KOKIE KITI PAVADINIMAI YRA INULIN ŽINOMI?
Beta(2-1)fruktangai, cikorijų ekstraktas,Cikorijos inulinas, Jurginų ekstraktas, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Ilgos grandinės Oligosacharidai, Oligosacharidai, Oligosacharidai à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Apibrėžti inuliną
baltas, šiek tiek saldus, nevirškinamas polisacharidas, kuris daugiausia atsiranda įvairių augalų (pvz., Cikorijų ar Jeruzalės artišokų) šaknyse ar gumbavaisiuose, kad hidrolizės metu gauna levulozę, ir kuris naudojamas kaip priedas mažai riebalų turinčiuose ir mažai cukraus turinčiuose maisto produktuose, siekiant pagerinti skonį ir tekstūrą, ir kaip diagnostinis agentas inkstų funkcijos tyrimui
KAS YRA INULIN?
Inulinas yra krakmolinga medžiaga, randama įvairiuose vaisiuose, daržovėse ir žolelėse, įskaitant kviečius, svogūnus, bananus, porus, artišokus ir šparagus. Medicinoje naudojamas inulinas dažniausiai gaunamas mirkant cikorijų šaknis karštame vandenyje.
Inulinas vartojamas dideliam kraujo riebalų kiekiui, įskaitant cholesterolį ir trigliceridus. Jis taip pat naudojamas svorio netekimui, vidurių užkietėjimui ir kaip maisto priedas, siekiant pagerinti skonį.
kas yra inulinas, vartojamas maiste?
Ypač naudinga inulinas yra tai, kad jis gali būti naudojamas visame maisto produktų spektre, kad pakeistų cukrų ir riebalus. "Sensus" produktų asortimentas yra ypač lankstus, nes jie yra bespalviai ir neutralūs. Tai reiškia, kad tekstūra, skonis ir išvaizda neturi įtakos, bet turi papildomos naudos sveikatai. Maisto produktų, tokių kaip kepyklos, grūdai, pieno produktai, konditerijos gaminiai, gėrimai ir pikantiški maisto produktai, praturtinimas. Pavyzdžiui, balta duona gali būti praturtinta papildomu pluoštu arba jogurtas gali būti mažesnis riebalų.
Kalbant aiškiau, tai reiškia produktus, kuriuose yra mažiau cukraus, mažiau kalorijų ir daugiau skaidulų, išlaikant skonį. Inulinas turi prebiozinį poveikį, o tai reiškia, kad jis stimuliuoja naudingų bakterijų gamybą dvitaškyje. Jis taip pat padeda kalcio absorbcijai, gerina kaulų sveikatą. Kaip saldesnis, inulinas yra iki 60% saldus kaip cukrus, bet turi tik pusę kalorijų.
Kaip veikia inulinas?
Inulinas nėra apdorojamas ar nuryjamas skrandyje. Jis eina į entrails, kur mikroorganizmai gali jį naudoti vystytis. Jis palaiko unikalios rūšies mikrobų, susijusių su žarnyno pajėgumo ir bendros gerovės gerinimu, vystymąsi.
Kokie maisto produktai turi inulino?
Keletas bendrų inulino šaltinių yra cikorijų šaknys, Jeruzalės artišokai, svogūnai, česnakai, tam tikri sveiki grūdai (sveiki kvietiniai miltai, miežiai ir tt), žaliaviniai šparagai, porai ir yams.
"Inulinas taip pat pridedamas prie kai kurių fasuotų maisto produktų," registruota dietologė Aja Gyimah, MHSc, RD, mums sako: "kaip duona, užkandžių barai ir grūdai, pridėti daugiau skaidulų." Kartu su pridedant pluošto, Devje sako, kad jis gali būti naudojamas pakeisti nesveikus riebalus ir cukrų maisto produktuose ir gali padėti pagerinti maisto tekstūrą.
Patarimas: Žvelgiant į produkto sudedamųjų dalių sąrašą, inulinas gali būti nurodytas kaip polisacharidai ir fruktooligosacharidai (FOS), apibūdinantys cukraus grandines.
Kam vartojamas inulinas?
Pramoninis naudojimas
Nehidrolizuotas inulinas taip pat gali būti tiesiogiai paverčiamas etanoliu tuo pačiu metu sacharizacijos ir fermentacijos procese, kuris gali turėti galimybę paversti pasėlius, kuriuose yra daug inulino, į etanolį kurui.
Inulino privalumai
1. Sumažina vidurių užkietėjimą
Kaip inulinas priverčia jus kištis? Dėl savo cheminės sudėties, kai inulinas sumaišomas su skysčiu, jis sudaro kreminį gelį, kuris idealiai tinka vidurių užkietėjimui sumažinti. Kai gelled, ji turi struktūrą, panašią į lipidų (riebalų), kurie taip pat padeda sutepti virškinimo sistemą ir sumažinti riziką dalykų, pavyzdžiui, hemorojus.
Fruktangai ne tik veikia didindami fekalinę biomasę ir vandens kiekį, bet ir tyrimai rodo, kad jie taip pat pagerina žarnyno įpročius dėl to, kaip jie teigiamai veikia virškinimo trakto funkcijas ir greitai fermentuojasi dvitaškyje, kad gamintų sveikas bakterijas.
2. Pagerina žarnyno sveikatą veikdamas kaip prebiotinis
Kaip nevirškinamas prebiotikas, inulinas eina per storąsias žarnas neabsorbuotas. Šio proceso metu jis natūraliai fermentuojasi ir maitina sveiką žarnyno mikroflorą (bakterinius organizmus, įskaitant bifidobakteriją), kurie užpildo žarnyną.
Tyrimai parodė, kad oligofruktozė veikia kaip prebiotikas, kuris veikia žarnyno ir gaubtinės žarnos pamušalą, keisdamas esančių organizmų profilį ir moduliuodamas endokrinines ir imunines funkcijas.
3. Padeda pažaboti apetitą
Nors jis yra mažai absorbuojamas kalorijas (ji suteikia apie 1,5 kalorijų grame), šio tipo pluošto gali padėti jums jaustis mažiau alkanas. Dietologai rekomenduoja žmonėms, norintiems numesti svorio, didinti savo skaidulų suvartojimą, kad jaustųsi labiau patenkinti ir susidorotų su mažiau cukraus kiekio kraujyje svyravimų.
Kartu su vandeniu inulinas sustirpęs ir sudaro gelio pavidalo medžiagą, kuri plečiasi virškinamajame trakte. Tai gali padėti sumažinti apetitą ir potraukį - potencialiai padeda numesti svorio. Jis taip pat lėtina maisto ištuštinimo iš skrandžio procesą ir užima daugiau tūrio, kurie prisideda prie sotumo po valgio.
4. Skatina širdies sveikatą ir mažina metabolinio sindromo rizikos veiksnius
Kai jis eina per virškinimo sistemą, neabsorbuotą virškinimo fermentų, inulinas su juo paima toksinus, atliekas, riebalus ir cholesterolio daleles. Dėl šios priežasties didelio pluošto dieta buvo susieta su širdies sveikata. Tyrimai rodo, kad padidinti savo skaidulų suvartojimą (ypač tirpaus tipo) padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažina jūsų riziką arteriosklerozės ir gali padėti jums išlaikyti sveiką gliukozės kiekį.
5. Gali pakeisti cukrų ir miltus receptuose
Oligosacharidai naudojami maisto gamyboje ir maisto ruošimui namuose, siekiant pagerinti maisto skonį, tekstūrą, drėgmės lygį ir naudą sveikatai. OInulinoturi labai švelnų skonį, todėl jis yra universalus receptuose, kai kurie žmonės mano, kad skonis šiek tiek saldus. Palyginti su cukrumi (sacharoze), sakoma, kad jis yra apie 10 kartų mažiau saldus.
Cikorijų augalas, labiausiai paplitęs ir koncentruotas inulino šaltinis, turi cheminių panašumų su cukrinių runkelių augalu, kuris dažnai naudojamas cukrui gauti.
6. Padidina kalcio absorbciją
Kai kurie tyrimai parodė, kad padidinti savo pluošto suvartojimas gali padėti pagerinti absorbciją elektrolitų, įskaitant kalcio ir galbūt magnio. Kaip taip? Jis patenka į teigiamą prebiotinio inulino poveikį žarnyne.
2005 m. "American Journal of Clinical Nutrition" paskelbtame tyrime nustatyta, kad didelės rizikos kalcio trūkumo populiacijose (ypač jaunesnėse mergaitėse ir vyresnio amžiaus moteryse) cikorijų inulino naudojimas padeda padidinti tinkamą kalcio absorbciją, o tai gali padidinti kaulų mineralizaciją ir apsaugą nuo sutrikimų, tokių kaip osteoporozė.
Dozavimas ir kaip vartoti
Nė viena grupė nepranešė apie problemas, susijusias su papildymu, kol nebuvo suvartotos 30–40 g dozės per parą.
Ar turėtumėte vartoti inulino?
Ar turėtumėte vartoti inulino? — Nors tai saugu daugumai žmonių, tie, kurie netoleruoja FODMAP ar tam tikrų alergijų, turėtų būti atsargūs. Pridedant inulino į dietą, žmonės turėtų pradėti nuo mažos dozės ir palaipsniui didinti jų suvartojimą per kelias savaites. Inulinas yra plačiai prieinamas kaip priedas sveiko maisto parduotuvėse ir internete.
Kiek inulino siekti?
Remiantis moksliniais tyrimais, siekite 5 gramų inulino per dieną, kad padidintumėte probiotinių Bifidobacteria augimą žarnyne. Norėdami geriau įsisavinti kalcį, norite gauti 8 gramus ar daugiau. Įrodyta, kad 12 gramų inulino ir FOS gavimas per dieną padeda skatinti reguliarius žarnyno judesius.
Kiek buvo pridėta?
Inulino kiekis, kuris toleruojamas, atrodo, skiriasi priklausomai nuo asmens. Tyrimai rodo, kad ilgos grandinės inulinas yra geriau toleruojamas nei FOS. Dauguma sveikų žmonių gerai su iki 10 gramų inulino ir 5 gramų FOS per dieną.
Įmonės neprivalo nurodyti inulino kiekio savo produktuose etiketėje; jis bus įtrauktas į bendrą maistinių skaidulų kiekį lentelėje "Mitybos faktai". Jei maistas gaminamas iš sveikų grūdų ar kitų pluošto turinčių ingredientų, tokių kaip grūdų ar granolos baras, gali būti sunku pasakyti, kiek pluošto gaunama iš inulino.
Jei maistas ar gėrimas, kuriame paprastai nėra pluošto, pvz., Jogurto ar aromatizuoto vandens, inulinas yra vienintelis pluošto ingredientas, tada maistinių skaidulų kiekis nurodo, kiek gramų inulino buvo pridėta.
Inulino šalutinis poveikis
Vartojant per burną: Inulinas gali būti saugus suaugusiesiems, kai vartojamas tinkamai. Dažniausiai pasitaikantys šalutiniai poveikiai pasireiškia skrandyje. Jie gali apimti dujas, pilvo pūtimą, viduriavimą, vidurių užkietėjimą ir mėšlungį. Šie šalutiniai poveikiai yra sunkesni didelėmis inulino dozėmis (daugiau nei 30 gramų).
Dėl birių inulino miltelių susisiekite su mumis el. paštu:herbext@undersun.com.cn
Nuorodos:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
