Dietiniai šaltiniai
Vaisiai ir daržovės yra pagrindiniai kvercetino šaltiniai, ypač citrusiniai vaisiai, obuoliai, svogūnai, petražolės, šalavijas, arbata ir raudonasis vynas. Alyvuogių aliejuje, vynuogėse, tamsiose vyšniose ir tamsiose uogose, tokiose kaip mėlynės, gervuogės ir mėlynės, taip pat yra daug kvercetino ir kitų flavonoidų.
kvercetino maisto produktų sąrašas
kvercetinasyra pigmentas, priklausantis augalų junginių grupei, vadinamai flavonoidais.
Flavonoidų yra:
daržovės
vaisiai
grūdai
arbata
vynas
Jie buvo susieti su keliomis naudos sveikatai, įskaitant sumažintą širdies ligų, vėžio ir degeneracinių smegenų sutrikimų riziką (1, 2).
Teigiamas flavonoidų, tokių kaip kvercetinas, poveikis atsiranda dėl jų gebėjimo veikti kaip antioksidantai jūsų organizme (3 patikimas šaltinis).
Antioksidantai yra junginiai, kurie gali prisijungti prie laisvųjų radikalų ir juos neutralizuoti.
Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios gali pakenkti ląstelėms, kai jų lygis tampa per didelis.
Laisvųjų radikalų daroma žala siejama su daugybe lėtinių ligų, įskaitant vėžį, širdies ligas ir diabetą (4 patikimas šaltinis).
Kvercetinas yra gausiausias flavonoidas maiste. Apskaičiuota, kad vidutinis žmogus kasdien suvartoja 10–100 mg jo iš įvairių maisto šaltinių (5 patikimas šaltinis).
Maisto produktai, kuriuose dažniausiai yra kvercetino, yra svogūnai, obuoliai, vynuogės, uogos, brokoliai, citrusiniai vaisiai, vyšnios, žalioji arbata, kava, raudonasis vynas ir kaparėliai (5 patikimas šaltinis).
Jis taip pat yra miltelių ir kapsulių pavidalo maisto papildas.
Žmonės vartoja šį priedą dėl kelių priežasčių, įskaitant:
stiprinti imunitetą
kovoti su uždegimu
kovoti su alergijomis
padėti atlikti pratimus
palaikyti bendrą sveikatą
Maisto produktai, kuriuose yra daug kvercetino
Vaisiai ir daržovės yra pagrindiniai mitybos šaltiniaikvercetino milteliai, ypač citrusiniai vaisiai, obuoliai, svogūnai, petražolės, šalavijas, arbata ir raudonasis vynas. Alyvuogių aliejuje, vynuogėse, tamsiose vyšniose ir tamsiose uogose, tokiose kaip mėlynės, gervuogės ir mėlynės, taip pat yra daug kvercetino ir kitų flavonoidų.
Kokiame maiste yra daugiausia kvercetino?
Kvercetino gausu obuoliuose, meduje, avietėse, svogūnuose, raudonosiose vynuogėse, vyšniose, citrusiniuose vaisiuose ir žaliose lapinėse daržovėse. Iš daržovių ir vaisių didžiausias kvercetino kiekis yra svogūnuose. Atrodo, kad svogūnėlių spalva ir tipas yra lemiamas kvercetino koncentracijos svogūnuose veiksnys.
Kokia kvercetino forma yra geriausia?
Vaisių ir daržovių vartojimas siejamas su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kvercetinas ir kempferolis yra vieni iš labiausiai paplitusių polifenolių vaisiuose ir daržovėse. Dauguma kvercetino ir kaempferolio augaluose yra prijungti prie cukraus dalių, o ne laisvos formos. Cukraus tipai ir priedai turi įtakos biologiniam prieinamumui, taigi ir biologiniam aktyvumui. Šio straipsnio tikslas – apžvelgti dabartinę literatūrą apie kvercetino ir kaempferolio biologinį prieinamumą iš maisto šaltinių ir įvertinti galimą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai žmonėms. Maisto produktai, kurių kvercetino ir kaempferolio koncentracija augaluose yra didžiausia, nebūtinai yra labiausiai biologiškai prieinami šaltiniai. Atrodo, kad gliukozidų konjugatai, randami svogūnuose, turi didžiausią biologinį prieinamumą žmonėms. Absorbuotas kvercetinas ir kempferolis greitai metabolizuojami kepenyse ir cirkuliuoja metilo, gliukuronido ir sulfato metabolitų pavidalu.
Šie metabolitai gali būti matuojami kraujyje ir šlapime, siekiant įvertinti biologinį aktyvumą atliekant tyrimus su žmonėmis. Optimali veiksminga kvercetino dozė, turinti teigiamą kraujospūdį ir uždegimą mažinantį poveikį, yra 500 mg aglikono formos. Keletas klinikinių tyrimų ištyrė galimą didelio kvercetino ir kaempferolio turinčių augalų suvartojimo poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau gali būti, kad mažesnė dozė iš augalinių šaltinių gali būti veiksminga dėl didesnio biologinio prieinamumo, palyginti su aglikono forma. Norint įvertinti galimą augalų, kuriuose gausu kvercetino ir kaempferolio glikozido konjugatų, naudą širdies ir kraujagyslių sistemai, reikia atlikti tyrimus.
Kurioje arbatoje yra daugiausia kvercetino?
Oksidacinis lipidų pažeidimas in vivo gali būti susijęs su aterosklerozės ir vėžio vystymusi. Svogūnai ir juodoji arbata yra maisto produktai, kuriuose gausu flavonoidų, daugiausia flavonoidų kvercetino, kuris yra stiprus membranos lipidų peroksidacijos ir MTL oksidacijos inhibitorius in vitro.
Ar obuolių sidro acte yra kvercetino
Širdies ir kraujagyslių ligoms viešpataujant kaip pagrindinei mirties priežasčiai pasaulyje, natūralūs būdai, padedantys kontroliuoti ligos atsiradimo rizikos veiksnius, gali gerokai sumažinti šį skaičių.
Be kvercetino, obuolių sidro acte taip pat gausu acto rūgšties ir chlorogeno rūgšties. Visos šios maistinės medžiagos buvo susijusios su sveiku kraujospūdžiu ir cholesterolio kiekiu.
Keliuose Irane, Turkijoje ir Japonijoje atliktuose tyrimuose su žiurkėmis taip pat buvo įrodyta, kad obuolių sidro actas padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį bei kraujospūdį – visa tai yra rizikos veiksniai, galintys prisidėti prie širdies ligų.
Ar bananuose yra kvercetino?
Bananai yra puikus ypač apsauginių junginių kaempferolio ir kvercetino šaltinis. Šie junginiai buvo plačiai ištirti ir yra žinomi kaip jie apsaugo ląsteles, mažina uždegimą, kovoja su įvairių tipų navikais, saugo nervus, gerina kraujotaką ir mažina daugelio ligų riziką. Taigi, net kai pjaustote bananus į savo rytinius dribsnius, šie junginiai yra pasirengę suteikti rimtos naudos jūsų sveikatai.
Bananuose taip pat yra daug rutino – junginio, kuris papildo vitamino C veiklą ir padeda išlaikyti stiprias, lanksčias kraujagysles. Rutinas taip pat turi antioksidacinių, priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių.
Dėl masinio kvercetino susisiekite su mumis el.herbext@undersun.com.cn
Nuorodos: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
