Kelp vs jūros dumbliai: pagrindiniai skirtumai, pranašumai, naudojimas ir kuris iš jų yra geresnis?

Jei perskaitėte vieną eilutę, perskaitykite šią:rudadumbliai yra jūros dumblių rūšis, tačiau ne visi jūros dumbliai yra rudadumbliai.

Žmonės vartoja du žodžius taip, lyg jie reikštų tą patį. Jie to nedaro. Toks sumaišymas- sukelia tikrų problemų. Pirkėjas gali užsisakyti „jūros dumblių miltelius“ ir gauti raudonųjų dumblių, kuriuose beveik nėra jodo. Preparato gamintojas gali paprašyti „rudumblių ekstrakto“ ir gauti trijų rūšių mišinį su trimis skirtingomis specifikacijomis.

Šis vadovas pašalina painiavą. Sužinosite, kas yra dumbliai, kas yra jūros dumbliai, kuo skiriasi jų maistinės medžiagos ir kaip rudadumblių ekstraktas lyginamas su jūros dumblių ekstraktu. Taip pat gausite paprastą pirkėjo kontrolinį sąrašą birių miltelių įsigijimui.
 

Raktai išsinešti

Rudadumbliai yra Laminariales būrio rudieji dumbliai. Jūros dumbliai yra didelė grupė, kurioje yra rudos, raudonos iržali dumbliai.

Kelp yra geriausiai žinomas natūralaus jodo šaltinis. Lygiai labai skiriasi priklausomai nuo rūšies ir derliaus.

Raudonieji jūros dumbliai suteikia karagenino ir agaro. Rudieji jūros dumbliai, įskaitant rudadumblius, suteikia jums alginato, fukoidano, laminarino ir fukoksantino.

Priedo, kosmetikos ar maisto recepto pasirinkimas „geresnis“ priklauso nuo jūsų tikslo, o ne nuo tendencijos.

Kas yra Kelpas? Jo tipų, maistinių medžiagų ir bendro naudojimo supratimas

Kelpyra didelis rudasis jūros dumblis. Jis auga šaltame, sekliame vandenyno vandenyje, kuriame gausu maistinių medžiagų. Jis prisitvirtina prie uolų jūros dugne ir auga aukštyn link šviesos. Kai kurios rūšys auga labai greitai. Milžiniškas rudadumblis gali užaugti iki maždaug 2 pėdų per vieną dieną.

Rudadumbliai dažnai auga tankiomis grupėmis, vadinamomisrudadumblių miškai. Šie povandeniniai miškai suteikia maisto ir prieglobsčio žuvims, vėžiagyviams ir daugeliui kitų jūros gyvūnų.

Įprastos rudadumblių rūšys

Kelp, kurį pamatysite specifikacijų lape, apima:

Kas yra rudadumblių viduje?

Džiovintos rudadumbliai daugiausia yra pluošto. Jame taip pat yra mineralų ir kelių specialių junginių.

• Jodas.Dumbliai paima jodą iš jūros vandens ir jį kaupia. Štai kodėl rudadumblių milteliai yra įprastas natūralus jodo šaltinis.
• Mineralai.Kalcis, magnis, kalis, geležis ir cinkas.
• Pluoštas ir polisacharidai.Alginatas, laminarinas ir fukoidanas.
• Pigmentai ir kiti junginiai.Fukoksantinas, suteikiantis rudųjų dumblių spalvą, taip pat manitolis ir nedidelis vitaminų kiekis.

Kadangi rudadumbliai turi tiek daug jodo, svarbu kontroliuoti dozę. Šis klausimas vėl iškyla vėliau šiame vadove.

Kas yra jūros dumbliai? Tipai, mitybos profilis ir pagrindinės programos

Jūros dumbliai yra platus, neformalus žodis. Tai reiškia bet kokius didelius dumblius, augančius jūroje. Tai ne viena augalų šeima. Tai labiau panašu į žodį „daržovė“.

Pasaulyje auginama labai daug jūros dumblių. Pasaulinė gamyba dabar gerokai viršija 30 milijonų metrinių tonų per metus šlapio svorio, o didžioji jos dalis gaunama iš ūkininkavimo, o ne iš laukinio derliaus.

Trys pagrindinės jūros dumblių grupės

Štai paprasta taisyklė:visos rudadumbliai yra jūros dumbliai, o visi rudadumbliai. Tačiau jūros dumbliai taip pat gali būti raudoni arba žali.

Kas yra jūros dumblių viduje?

Mityba keičiasi pagal grupę, rūšį, sezoną ir vandenį. Apskritai:

Baltymai.Raudonieji ir žalieji jūros dumbliai dažnai turi daugiau baltymų nei rudadumbliai. Džiovintuose nori gali sudaryti maždaug 30–40% baltymų.

Pluoštas.Daugelyje jūros dumblių yra 30–50 % sausos masės maistinių skaidulų. Kai kurios šios skaidulos yra tirpios, pavyzdžiui, alginatas arba karageninas.

Mineralai.Kalcis, geležis, magnis, kalis ir jodas. Jodo dažniausiai yra rudadumbliuose.

Riebalai.Labai mažai, dažniausiai keli procentai. Nedidelė šių riebalų dalis yra omega-3.

Vitaminai.Vitaminas K, folio rūgštis, šiek tiek vitamino C ir nedidelis B grupės vitaminų kiekis.

Rudadumbliai prieš jūros dumblius: koks skirtumas tarp jų?

Aiškiausias būdas tai pamatyti yra vienas šalia kito.

Rudadumbliai ir jūros dumbliai: pagrindiniai mitybos ir bioaktyvių junginių skirtumai

Pažvelkime atidžiau į dalis, kurios rūpi formuluotojams.

1. Jodas

Rudosios rudadumblės turi daug daugiau jodo nei raudonieji ar žalieji jūros dumbliai. Asortimentas platus. Džiovintų rudadumblių gramuose gali būti nuo kelių šimtų iki kelių tūkstančių mikrogramų jodo, priklausomai nuo rūšies, vandens ir džiovinimo būdo.

Suaugusiesiems per dieną reikia apie 150 mikrogramų jodo. Saugi viršutinė riba suaugusiems yra 1100 mikrogramų per dieną. Tai reiškia, kad vienas gramas stiprių rudadumblių miltelių gali viršyti viršutinę dienos ribą.

Patarimas pirkėjui:paklauskite savo rudadumblių miltelių tiekėjo kiekvienos partijos patikrinto jodo kiekio. Blanširavimas ar mirkymas gali sumažinti jodo kiekį. Kai kurie gamintojai parduoda "mažai -jodo" arba blanširuotus rudadumblių miltelius, skirtus naudoti maistui, kai skonio ir saugos ribos yra svarbesnės nei jodo kiekis.

2. Pluoštas ir hidrokoloidai

• Alginatasgaunamas iš rudųjų dumblių, įskaitant rudadumblius. Jis sutirštėja ir sustingsta. Jį naudoja maistas, dantų formos ir žaizdų tvarsčiai.
• Karageninas ir agaraskilę iš raudonųjų jūros dumblių. Juos naudoja pieno gėrimai, želė ir laboratoriniai geliai.
• Ulvanasgaunamas iš žaliųjų jūros dumblių. Jis yra naujesnis rinkoje ir yra tiriamas maisto irkosmetikosnaudoja.

3. Specialūs bioaktyvūs junginiai

• Fukoidanas.Sulfuotas pluoštas, daugiausia randamas ruduosiuose jūros dumbliuose. Tai vienas iš labiausiai pageidaujamų junginių papildų pasaulyje.
• Fukoksantinas.Rudas{0}}oranžinis pigmentas ruduosiuose dumbliuose. Jis parduodamas kaip standartizuotas ekstraktas.
• Laminarinas.Beta{0}}gliukano saugojimo pluoštas ruduosiuose dumbliuose.
• Fikoeritrinas.Raudonas pigmentas iš raudonųjų dumblių, naudojamas kaip natūrali spalva ir tyrimų rinkiniuose.

Kokie yra galimi dumblių ir jūros dumblių pranašumai?

Mokslas čia vis dar auga. Dauguma rezultatų gaunami iš laboratorijos ir gyvūnų darbo. Bandymai su žmonėmis yra mažiau ir dažnai nedideli. Taigi skaitykite tai kaip galimą naudą, o ne pažadus.

• Skydliaukės palaikymas.Jodas padeda skydliaukei gaminti hormonus. Kelp yra gerai žinomas natūralus jodo šaltinis. Per daug jodo taip pat gali sukelti problemų, todėl dozė yra svarbi.
• Žarnyno sveikata.Jūros dumblių pluoštas maitina žarnyno bakterijas. Tirpūs pluoštai, tokie kaip alginatas, gali padidinti išmatą ir suminkštinti.
• Mineralų suvartojimas.Jūros dumbliai tiekia kalcio, geležies, magnio ir kalio. Tai padeda žmonėms, kurie valgo mažai jūros gėrybių arba mažai daržovių.
• Antioksidacinis aktyvumas.Tokie junginiai kaip fukoksantinas, fukoidanas ir jūros dumblių polifenoliai laboratoriniuose tyrimuose veikia kaip antioksidantai.
• Odos priežiūra.Jūros dumblių ekstraktai padeda išlaikyti vandenį odoje. Štai kodėl jie rodomi kaukėse, geliuose ir serumuose.
• Svoris ir cukraus kiekis kraujyje.Ankstyvieji fukoksantino ir rudųjų jūros dumblių skaidulų tyrimai su žmonėmis rodo nedidelį poveikį. Įrodymai dar nėra tvirti.

Maisto ir vaistų administracija šių teiginių nevertino. Šis produktas nėra skirtas diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar užkirsti kelią kokiai nors ligai.

Dumbliai prieš jūros dumblius: kaip jie naudojami maiste, papilduose ir kosmetikoje?

1. Maistas

• Visas maistas.Kombu sultiniui, wakame sriubai ir salotoms, nori sušių įvyniojimams, dulse kaip užkandis.
• Tekstūra.Alginatas tirština padažus ir daro želė. Karageninas sulaiko pieno gėrimus. Agaras nustato drebučius.
• Skonis.Jūros dumbliuose gausu glutamato. Suteikia pikantišką, umami skonį. Maisto gamintojai naudoja rudadumblių miltelius druskai pjaustyti, išlaikant skonį.
• Nauji formatai.Dumblių makaronai, jūros dumblių traškučiai, jūros dumblių druska ir augalinės{0}}jūros gėrybės.

2. Papildai

Jodo tabletės ir milteliaipagamintas iš rudadumblių.

Fukoidano kapsulės, dažniausiai iš rudųjų jūros dumblių, pvzFucus, Ascophyllum, Laminaria, arbaUndaria.

Žalios pudros ir kokteilių mišiniaikurie naudoja rudadumblius, spiruliną ir chlorelę.

Jūros samanų geliai, pagaminti iš raudonųjų dumblių, pvzChondrus crispus.

3. Kosmetika

Alginato kaukėskurie nusilupa viename gabale.

Jūros dumblių ekstraktai serumuose ir kremuosedrėkinimui ir odos pojūčiui.

Talasoterapiniai SPA įvyniojimaikuriose naudojamos šiltos jūros dumblių pastos.

Natūrali spalva ir tekstūramuiluose ir šveitikliuose.

4. Anapus maisto ir grožio

Jūros dumbliai taip pat patenka į augalų biostimuliatorius, gyvūnų pašarus ir bioplastiką. Tokie naudojimo būdai sudaro didelę masinio kiekio visame pasaulyje dalį.

Dumblių ekstraktas ir jūros dumblių ekstraktas: kaip juos palyginti?

Ką patikrinti prieš perkant birius miltelius?

Naudokite šį kontrolinį sąrašą su bet kuriuorudadumblių ekstrakto miltelių gamintojasarbadidmeninis jūros dumblių miltelių tiekėjas.

1. Lotyniškas rūšies pavadinimas.Įprastų vardų neužtenka.
2. Ištraukimo būdas.Vandens, karšto vandens, etanolio, šarminio arba fermentinio pagrindo. Kiekvienas iš jų ištraukia skirtingus junginius.
3. Standartizavimas.Paklauskite tikrojo skaičiaus, pvz., fukoidano 85%, arba jodo mikrogramais viename grame.
4. Koncentracijos santykis.10:1 ir 4:1 reiškia skirtingą stiprumą. Palyginti panašų su panašiu.
5. Tinklo dydis ir tirpumas.Tai keičia miltelių elgesį gėrime, kapsulėje ar grietinėlėje.
6. Saugos testai.Sunkieji metalai (arsenas, kadmis, švinas, gyvsidabris), mikrobai, drėgmė ir tirpiklių likučiai.
7. Sertifikatai.USDA arba ES ekologiškas, ISO 22000 arba FSSC 22000, RVASVT, Kosher, Halal.
8. Dokumentai.Analizės sertifikatas, specifikacijų lapas, alergeno pareiškimas ir kilmės atsekamumas.
9. Tiekimo sąlygos.Minimalus užsakymo kiekis, pristatymo laikas, pavyzdžių politika ir OEM arba privačios prekės ženklo palaikymas.

Pastaba apie saugumą. Jūros dumbliai gali pasisavinti mineralus iš jūros, įskaitant arseną ir kadmį. Jodas ir neorganinis arsenas yra du reguliatoriai, kuriuos dažniausiai stebi. Geras tiekėjas išbando abu ir dalijasi rezultatais.

Kaip pasirinkti tarp dumblių ir jūros dumblių įvairiems tikslams

Kelp vs jūros dumbliai: kuris iš jų yra geresnis jūsų poreikiams?

Vieno nugalėtojo nėra. Geresnis pasirinkimas priklauso nuo to, ką darote.

• Pasirinkite Kelp, jei:Formuluojate tikslingaimaisto papildaiskydliaukės sveikatai, medžiagų apykaitos palaikymui, imuniteto stiprinimui arba aukščiausios kokybės stangrinančioms odos priežiūros priemonėms, kurioms reikalingas didelis fukoidano arba jodo aktyvumas.
• Pasirinkite jūros dumblius, jei:Jums reikia kelių{0}}mineralinių augalų mišinių, natūralių tirštinančių ar stabilizuojančių medžiagų, drėkinančių odos priežiūros priemonių arba plačios maistinės medžiagos žalių supermaisto miltelių.

DUK

1. Ar rudadumbliai yra jūros dumblių rūšis?

Taip. Dumbliai yra rudieji dumbliai, o rudieji dumbliai yra viena iš trijų pagrindinių jūros dumblių grupių.

2. Kuriame daugiau jodo, rudadumblių ar jūros dumblių?

Kelp paprastai turi daug daugiau. Raudonieji ir žalieji jūros dumbliai dažnai turi mažai jodo.

3. Ar galite valgyti rudadumblių kasdien?

Maži maisto kiekiai tinka daugumai žmonių. Didelės rudadumblių miltelių paros dozės gali padidinti jodo kiekį virš saugios viršutinės ribos. Paklauskite sveikatos specialisto, jei planuojate papildyti.

4. Ar rudadumblių ekstraktas yra saugus?

Tai gali būti, kai gamintojas tai išbandys. Ieškokite jodo ir sunkiųjų metalų partijos bandymo.

5. Ar jūros dumbliuose yra vitamino B12?

Kai kuriuose jūros dumbliuose yra į B12 panašių junginių, kurių organizmas gali netinkamai panaudoti. Nesitikėkite jūros dumblių kaip B12 šaltinio.

6. Kuo skiriasi rudadumblių ekstrakto milteliai ir rudadumblių milteliai?

Dumblių milteliai džiovinami, sumalami sveiki rudadumbliai. Rudadumblių ekstrakto milteliai gaminami ekstrahuojant tikslinius junginius, po to juos džiovinant į miltelius. Ekstraktas paprastai yra stipresnis tiksliniame junginyje.

Pasiruošę gauti dumblių arba jūros dumblių miltelius dideliais kiekiais?

Mes esame aaugalų ekstraktų miltelių gamintojas. Mes tiekiame maisto, papildų ir kosmetikos prekių ženklus visame pasaulyje.

Susisiekite su mūsų techninių pardavimų komanda šiandien ir paprašykite nemokamų pavyzdžių, pasiekite išsamius specifikacijų lapus arba aptarkite pasirinktinę OĮG formulę kitai partijai.

Susiję šaltiniai:Raudonųjų dumblių ekstrakto mokslas: bioaktyvūs junginiai ir odos priežiūros privalumai

Nuorodos

Nacionalinė vandenynų ir atmosferos administracija (NOAA).Kas yra Kelpas? Faktai vandenyne ir rudadumblių miško buveinių aprašymai.JAV prekybos departamentas.

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO).Pasaulinis jūros dumblių gamybos, prekybos ir panaudojimo statusas.Globefish Research Program, 124 tomas. Roma: FAO, 2021 m.

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija ir Pasaulio sveikatos organizacija (FAO/PSO).Ekspertų susitikimo dėl maisto saugos jūros dumblių klausimais ataskaita: dabartinė padėtis ir ateities perspektyvos.Maisto saugos ir kokybės serija, Nr.{0}} Roma: FAO ir PSO, 2022 m.

Nacionaliniai sveikatos institutai, maisto papildų biuras.Jodas: informacinis lapelis sveikatos specialistams.Bethesda, MD: Nacionaliniai sveikatos institutai.

Brown, EM, Allsopp, PJ, Magee, PJ, Gill, CI, Nitecki, S., Strain, CR ir McSorley, EM „Jūros dumbliai ir žmogaus sveikata“.Mitybos apžvalgos, 72(3), 2014.