Kaip naudoti cikorijos šaknų miltelius
Cikorijos šaknų pluoštasgaunamas iš augalo, kuris priklauso kiaulpienės šeimai ir pirmiausia susideda iš inulino.
Jis buvo susijęs su geresne cukraus kiekio kraujyje kontrole ir virškinimo sveikata, be kitų naudos sveikatai.
Nors cikorijos šaknis yra dažnas kaip priedas ir maisto priedas, jis taip pat gali būti naudojamas kaip kavos pakaitalas.
Jei jus domina šio pluošto nauda, pabandykite virti visą šaknį valgyti su maistu arba gaminti cikorijos šaknų kavą karštam gėrimui.
Kaip naudoti cikorijos šaknų miltelius virimui
Geras paruošimas reiškia, kad prieš verdant cikorijos kavą turėsite išdžiūti ir kepti savo cikorijos kavą. Vienas iš būdų jį paruošti yra pirmiausia supjaustyti cikorijos šaknį į mažus gabalus, kuriuos tada išdžiovinsite saulėje arba maisto dehidratoriuje. Jūs norėsite, kad gabalai būtų kuo mažesni, kad jūsų kavos malūnėlis galėtų juos tvarkyti. Be to, kelias valandas norite jį kepti vidutiniškai karštoje orkaitėje (apie 350 laipsnių). Tada galite sumalti šaknų gabalus taip pat, kaip sumaltumėte kavos pupeles. Kitas žingsnis yra užvirinti savo maltą cikorijos standartiniame kavos puode arba prancūzų spaudoje.
Ar pridėti cikorijos santykiu 4:1, kai jį naudoti atskiesti kavos.
Šis santykis turėtų būti jūsų atspirties taškas. Galite pridėti arba sumažinti cikorijos kiekį savo mišinyje, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Ar pridėti mažiau cikorijos šaknis, kai naudojate kaip kavos pakaitalas.
Cikorija yra labiau tirpi vandenyje, palyginti su kava, o tai reiškia, kad ji gali pereiti ilgą kelią.
Virkite cikorijos žalumynus, kad jie būtų mažiau kartūs.
Virimo mišinys cikorijos žalumynai saldesni ir švelnesni, be to, suteikia jiems minkštesnę tekstūrą.
Ar pridėti cikorijos šaknis į savo kepinius, kad jie būtų sveikesni.
Cikorijos šaknyje gausu pluošto, vadinamo inulinu. Inulinas pridedamas prie daugelio gerai žinomų supakuotų maisto produktų, kad juos būtų galima parduoti kaip didelio pluošto elementus. Jis prideda pluošto, nepaveikdamas maisto prekės skonio ar tekstūros, skirtingai nuo kitų pluošto šaltinių. Pluoštas yra svarbi maistinė medžiaga, kuri gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį. Inuliną galite išgauti iš cikorijos šaknų tiesiog šildydami džiovintą cikorijos šaknį vandenyje naudodami mikrobangų krosnelę. Inulinas nusodins iš cikorijos šaknies į vandenį.
Kepdami ant grotelių padarykite perpus arba ketvirčio cikorijos galvų.
Kepimas minkština išorinius lapus, paliekant vidinius lapus traškius. Tai taip pat suteikia cikorijos žalumynams dūminį skonį. Lengva danga su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi gali pagerinti skonį ir pagreitinti minkštinimo procesą.
Ar pjaustyti cikorijos žalumynai, jei planuojate garinti juos.
Smulkinimas sutrumpina virimo laiką ir užtikrina, kad visi lapai būtų panašios minkštos konsistencijos.
Negerkite cikorijos kavos, jei norite kofeino.
Cikorija yra be kofeino, nepaisant to, kad užvirinus ji gali atrodyti labai stipri kava. Cikorija naudojama tik sumažinti kavos kainą ir kofeino kiekį, nesumažinant skonio, o ne pridėti prie jo stimuliuojančio poveikio.
Ką daro cikorijos šaknis
Cikorija yra augalas. Vaistams gaminti naudojamos jo šaknys ir džiovintos, antžeminės dalys.Cikorijosvartojamas apetito praradimui, skrandžio sutrikimui, vidurių užkietėjimui, kepenų ir tulžies pūslės sutrikimams, vėžiui ir greitam širdies plakimui.
Cikorijos šaknų miltelių privalumai
1. Supakuota su prebiotiniu pluoštu inulinu
Šviežią cikorijos šaknį sudaro 68% inulino sauso svorio.
Inulinas yra pluošto tipas, žinomas kaip fruktan arba fruktooligosacharidas, angliavandenis, pagamintas iš trumpos fruktozės molekulių grandinės, kurios jūsų kūnas nesuvirškina.
Jis veikia kaip prebiotikas, o tai reiškia, kad jis maitina naudingas bakterijas jūsų žarnyne. Šios naudingos bakterijos vaidina svarbų vaidmenį mažinant uždegimą, kovojant su kenksmingomis bakterijomis ir gerinant mineralų absorbciją.
Taigi, cikorijos šaknų pluoštas gali skatinti optimalią žarnyno sveikatą įvairiais būdais.
SUVESTINĖ
Cikorijos šaknį daugiausia sudaro inulinas, prebiotikas, skatinantis sveikų žarnyno bakterijų augimą.
2. Gali padėti tuštinimasis
Kadangi cikorijos šaknų pluošto inulinas praeina per jūsų kūną nesuvirškintas ir maitina žarnyno bakterijas, jis gali skatinti sveiką virškinimą.
Visų pirma tyrimai rodo, kad inulinas gali sumažinti vidurių užkietėjimą.
4 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 44 suaugusieji, sergantys vidurių užkietėjimu, nustatė, kad 12 gramų cikorijos inulino vartojimas per dieną padėjo sušvelninti išmatą ir žymiai padidinti žarnyno judėjimo dažnumą, palyginti su placebu (6).
Tyrime, kuriame dalyvavo 16 žmonių, turinčių mažą išmatų dažnį, kasdien vartojant 10 gramų cikorijos inulino, tuštinimosi skaičius vidutiniškai padidėjo nuo 4 iki 5 per savaitę.
Turėkite omenyje, kad dauguma tyrimų buvo sutelkti į cikorijos inulino papildus, todėl reikia daugiau tyrimų apie jo pluoštą kaip priedą.
SUVESTINĖ
Dėl savo inulino kiekio cikorijos šaknų pluoštas gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą ir padidinti išmatų dažnį.
3. Gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę
Cikorijos šaknų pluoštas gali padidinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę, ypač diabetu sergantiems žmonėms.
Taip gali būti dėl inulino, kuris skatina naudingų bakterijų, dalyvaujančių angliavandenių apykaitoje, augimą, kuris angliavandenius suskaido į cukrų, ir jautrumą insulinui, hormonui, kuris padeda absorbuoti cukrų iš kraujo.
Cikorijos šaknų pluošte taip pat yra junginių, tokių kaip cikorijos ir chlorogeno rūgštys, kurios, kaip įrodyta, padidina raumenų jautrumą insulinui graužikų tyrimuose.
2 mėnesių tyrimas, kuriame dalyvavo 49 moterys, sergančios 2 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad vartojant 10 gramų inulino per dieną žymiai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir hemoglobinas A1c, vidutinio cukraus kiekio kraujyje matavimas, palyginti su placebu.
Pažymėtina, kad šiame tyrime naudojamas inulinas yra žinomas kaip didelio našumo inulinas ir dažnai pridedamas prie kepinių ir gėrimų kaip cukraus pakaitalas. Jis turi šiek tiek kitokią cheminę sudėtį nei kitų tipų inulinas.
Taigi, reikia daugiau mokslinių tyrimų, ypač cikorijos šaknų pluošto.
SUVESTINĖ
Inulinas ir kiti cikorijos šaknų junginiai gali padėti pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę, ypač diabetu sergantiems žmonėms.
4. Gali palaikyti svorio netekimą
Kai kurie tyrimai rodo, kad cikorijos šaknų pluoštas gali reguliuoti apetitą ir sumažinti bendrą kalorijų suvartojimą, galbūt dėl to sumažėja svoris.
12 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 48 antsvorio turintys suaugusieji, nustatė, kad 21 gramas per dieną cikorijos kilmės oligofruktozės, kuri yra labai panaši į inuliną, lėmė reikšmingą, 2,2 svaro (1 kg) vidutinį kūno svorio sumažėjimą, o placebo grupė priaugo svorio (14).
Šis tyrimas taip pat nustatė, kad oligofruktozė padėjo sumažinti ghrelin, hormono, stimuliuojančio alkio jausmus, lygį.
Kiti tyrimai davė panašius rezultatus, tačiau dažniausiai išbandyti inulino arba oligofruktozės papildai , o ne cikorijos šaknų pluoštas.
SUVESTINĖ
Cikorijos šaknų pluoštas gali padėti numesti svorio, mažindamas apetitą ir apribodamas kalorijų suvartojimą, nors reikia daugiau tyrimų.
5. Lengva pridėti prie dietos
Cikorijos šaknų pluoštą lengva pridėti prie dietos. Tiesą sakant, jūs jau galite jį vartoti to nesuvokdami, nes kartais jis naudojamas kaip priedas supakuotuose maisto produktuose.
Vis dažniau pasitaiko, kad cikorijos šaknis būtų apdorotas inulinui, kuris naudojamas pluošto kiekiui didinti arba tarnauja kaip cukraus ar riebalų pakaitalas dėl savo gelio savybių ir šiek tiek saldaus skonio (17Trusted Šaltinis).
Be to, jis taip pat gali būti naudojamas namų ruošimui. Kai kurios specializuotos parduotuvės ir maisto prekių parduotuvės turi visą šaknį, kuri dažnai virinama ir valgoma kaip daržovė.
Be to, jei norite sumažinti kofeino suvartojimą, galite naudoti skrudintą ir maltą cikorijos šaknį kaip kavos pakaitalą. Norėdami pagaminti šį turtingą gėrimą, į savo kavos virimo aparatą įpilkite 2 šaukštus (11 gramų) maltos cikorijos šaknies už kiekvieną 1 puodelį (240 ml) vandens.
Galiausiai, inulinas iš cikorijos šaknų gali būti išgaunamas ir pagamintas į papildus, kurie yra plačiai prieinami internete arba sveikatos parduotuvėse.
SUVESTINĖ
Visa cikorijos šaknis gali būti virinama ir valgoma kaip daržovė, o malta cikorija dažnai gaminama vandeniu, kad būtų pagamintas kavos gėrimas. Kaip turtingas inulino šaltinis, jį taip pat galima rasti supakuotuose maisto produktuose ir papilduose.
Dėl birių cikorijos šaknų miltelių susisiekite su mumis el. paštu:herbext@undersun.com.cn
Nuorodos:https://www.healthline.com/nutrition/cikorijos-šaknies-pluošto
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
