Jei jums patinka naminiai prieskoniai ir prieskonių mišiniai, į sąrašą įtraukite salierų miltelių! Ši paprasta pamoka parodys, kaip padaryti savo DIY salierų miltelius.
Salierų milteliai: vienas iš daugelio prieskonių aš naudoju labai reguliariai. Svogūnų milteliai, česnako druska (arba milteliai) ir salierų milteliai yra natūralūs skonio stiprikliai ir aš juos naudoju visą laiką.
Nuo pirkimo mano dehidratorius man buvo turintys visų rūšių įdomus su juo. Vienas dalykas, aš sakiau, aš norėjau padaryti kitais metais yra padaryti savo prieskonių dehidratuoti savo bazilikas, žalia svogūnų viršūnes, ežiuolės ir kitų dalykų, pavyzdžiui, kad. Aš jau išdžiovinau pomidorus su puikiais rezultatais ir žinojau, kad atėjo laikas šiek tiek išsišakoti. Jis įvyko man, kad aš iš tikrųjų galėtų padaryti kai kurie iš savo prieskonių dabar.
Buvau iš salierų miltelių ir kadangi mes vis tiek neaugame salierų savo sode, kodėl gi ne pirkti salierus ir gaminti savo salierų miltelius? Tai buvo tikrai lengva padaryti. Jums tereikia salierų, dehidratoriaus ir smulkintuvo / malūnėlio.
Kaip padaryti salierų miltelius:
Nebuvau tikras, kam salierai dehidratuos. Kadangi salierai turi tokį didelį vandens kiekį, man atrodė, kad iš viso gausiu labai daug, man reikės dehidratuoti bent 1 krūvą salierų. Taigi aš pradėjau valyti ir pjauti stiebų galus.
Sužinokite, kaip gaminti savo salierų miltelius- Ar žinai, kad gali? Jus nustebins skonis!
Norint tolygiai išdžiovinti salierus, pjaustymo kryžiai yra geriausias būdas užtikrinti tolygiai supjaustytą storį. Galite sumažinti ilgį ir sutaupyti šiek tiek laiko, bet jūs galų gale su gabalais, kurie vis dar yra šlapi, o kiti yra sausi. Aš supjausčiau savo griežinėliais 1/4 storio.
Kai jie visi yra supjaustyti griežinėliais, jie turi būti tolygiai dedami ant jūsų džiovinimo lentynų (pamiršau šio proceso vaizdą). Įsitikinkite, kad nė vienas gabalas persidengia vienas su kitu, nes tai sukels jų išdžiūvimą netolygiai.
Aš nustatyti savo dehidratorių 125 ir bėgo jį apie 10 valandų. Galite nustatyti termostatą šiek tiek mažesnis, jei norite, ir paleisti jį 12 valandų.
Kai salierai yra sausi, jis turėtų lengvai užsikabinti per pusę ir turėsite krūvą mažų gabalų:
Sužinokite, kaip padaryti savo salierų miltelius - ar jūs netgi žinote, kad galite? Jus nustebins skonis!
Toliau jums reikės smulkintuvo. Motina naudoja prieskonių malūnėlį, aš naudoju savo maišytuvą. Aš manau, kad malūnėlis gavo daugiau mažai gabaliukai kreipėsi į miltelius, bet mano maišytuvas dirbo gerai, taip pat. Smulkintuvas turėtų duoti tuos pačius rezultatus, jei greitis yra pakankamai didelis.
Vienas dalykas, kurį reikia prisiminti: jūs darote miltelius, todėl būtinai gerai užsandarinkite dangtį. Aš iš tikrųjų įdėti plastikinės plėvelės gabalas ant viršaus, kol aš įdėti dangtelį. Taip pat įsitikinkite, kad dulkės nusistovėjo smulkintuvo viduje prieš išimdami dangtį.
Leiskite smulkintuvui veikti kelias minutes, kol nebegirdėsi gabalų, spustelinčių aplink kanistrą. Milteliuose buvo keletas didesnių gabalų, tačiau didžiąja dalimi jis buvo labai smulkus ir miltelių pavidalo.
Naudokite savo salierų miltelius, kad padidintumėte bet kokio patiekalo, kurį darote, skonį, kai nenorite pridėti daugiau druskos, svogūnų miltelių ar česnako miltelių. Salierų milteliai taip pat yra natūralus natrio nitrato šaltinis ir gali būti naudojami kaip sveikas konservantas.
Tai viena iš daugelio priežasčių, kad aš myliu savo dehidratorių. Tiesą sakant, šį pavasarį aš padariau savo didesnių namų ūkio investicijų sąrašą, kuris padėjo man sutaupyti pinigų, ir jūs galite būti tikri, kad mano dehidratorius padarė sąrašą!
Salierų milteliai
Ingredientų
1 krūva salierų (bent)
Įranga
Išsauseja
smulkintuvas / malūnėlis
Instrukcijas
Nuvalykite ir nupjaukite galus nuo stiebų.
Griežinėliai salierų crossways pjovimo griežinėliais maždaug 1/4 colio storio.
Tolygiai padėkite ant dehidratoriaus džiovinimo lentynų.
Nustatykite 125 laipsnių F dehidratorių ir paleiskite jį apie 10 valandų. Galite nustatyti termostatą šiek tiek mažesnis, jei norite, ir paleisti jį 12 valandų. Kai salierai yra sausi, jis turėtų lengvai užsikabinti per pusę ir turėsite krūvą mažų gabalų,
Naudokite smulkintuvą, prieskonių malūnėlį arba maišytuvą, kad sumalkite iki smulkių miltelių. Leiskite smulkintuvui veikti kelias minutes, kol nebegirdėsi gabalų, spustelinčių aplink kanistrą.
Naudokite savo salierų miltelius, kad padidintumėte bet kokio patiekalo, kurį darote, skonį, kai nenorite pridėti daugiau druskos, svogūnų miltelių ar česnako miltelių.
Pastabos
Vienas dalykas, kurį reikia prisiminti: jūs darote miltelius, todėl būtinai gerai užsandarinkite dangtį. Taip pat įsitikinkite, kad dulkės nusėdo smulkintuvo viduje prieš išimdami dangtį.
Po dehidratacijos 1 krūva salierų, aš galų gale su 2 uncijos salierų miltelių.
Salierų milteliai taip pat yra natūralus natrio nitrato šaltinis ir gali būti naudojami kaip sveikas konservantas
Ką daryti su salierų lapais?
Salierų lapai iš tikrųjų yra gana skanūs ir neįtikėtinai universalūs.
Pridėti salierų lapų salotos: Mano teta mėgsta supjaustyti lapus ir pridėti juos prie savo žaliųjų salotų. Aš niekada bandė jį sau, kol nuėjau į savo namus pietums vieną dieną. Buvau nustebęs, kad jis gali būti skanus papildymas pakeisti ir pridėti skonio sprogimo savo žaliavinių žalumynų. (Manau, kad tai ypač poros gerai su salotomis su obuolių griežinėliais.) Manau, kad geriausi salotų lapai yra lengvesni žali, jaunesni lapai, bet tai, žinoma, yra dalykas ar skonis.
Pridėkite salierų lapus ir stiebo gabalus į atsargas ir kaulų sultinčiuosius: man patinka užšaldyti kai kuriuos lapus, o mažus, bjaurius stiebo bitus, kuriuos supjausčiau iš užkandžių gabalėlių, kad galėčiau juos parankūs, kai tik padarau atsargų ar kaulų sultinį.Salieraitikriausiai mano mėgstamiausia daržovė pridėti prie atsargų ir sultinio. Jis ne tik yra neįtikėtinai sveikas, pridedant vitaminų ir antioksidantų į jau sveikus sultinus, bet ir prideda skanaus skonio. Aš taip pat dažnai maišau salierų lapus ir stiebo gabalus, kartu su svogūnais, į sriubas su panardinimo maišytuvu, kad jiems būtų suteiktas puikus skonis ir storesnė konsistencija. (Tai buvo patarimas aš sužinojau iš kitos iš mano tetos.)
Pjaustykite salierų lapus ir naudokite juos kaip žolė. Salierų lapai puikiai keičia šviežias petražoles daugelyje receptų. Pavyzdžiui, galite pjaustyti šviežius lapus ir pridėti juos prie salsos ir naminių salotų padažų. Taip pat galite išdžiovinti lapus ir susmulkinti juos, naudodami juos, kaip jūs išdžiovinote petražoles.
Padarykite pesto padažą su salierų lapais. Mano sūnus yra taip apsėstas baziliko skonio, kad aš vis dar ne įgytas aplink bando tai save, bet aš mačiau daug žmonių komentuoti, kaip skanus salierų lapų pesto gali būti! Jei norite išbandyti patys, keiskite baziliko lapus salierų lapais mano naminio pesto padažo recepte.
Padarykite salierų miltelius su likučiais lapais ir bjauriais stiebo gabaliukais. Tai iš tikrųjų tikriausiai mano mėgstamiausia naudoti likusių salierų lapų ir bitų ir vienetų. Tai pakankamai paprasta dehidratuoti likusių vienetų ir sumalkite juos į smulkius miltelius, kai jie yra visiškai sausas. Gražus dalykas apie salierų miltelius yra tai, kad jis neužima daug vietos ir jis išlaiko labai gerai. Man patinka pridėti jį prie sriubų, padažų ir visų kitų patiekalų rūšių pridėti skonio ir maistinių medžiagų.
Padarykite salierų druską. Salierų druska yra tik modifikuotas salierų miltelių naudojimas. Jis dažnai atliekamas su maltomis salierų sėklomis, sumaišytomis su druska. Neturite salierų sėklų? Taip pat galite padaryti nuostabų salierų druska, naudojant lapus ir kitus ne taip gana salierų bitai. Salierų druskos dažnai prašoma receptuose, bet man patinka jį naudoti vietoj įprasto padažo visuose receptuose, kad pridėtumėte papildomų maistinių medžiagų ir skonio!
Išsaugokite viščiukams ar kompostui. Jei nenorite naudoti salierų lapų patys, neišmeskite jų! Kai man trūksta laiko (ir mano šaldiklis yra pilnas, ir aš salierų miltelių gausa ant rankų jau), aš mesti juos į savo vištų ir jie, atrodo, myli juos. Taip pat galite įtraukti juos į komposto dėžę.
Dėl salierų miltelių susisiekite su mumis el. paštu:herbext@undersun.com.cn
Nuorodos:https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-salierų milteliai/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
