Pupelės yra maistingas maistas, paprastai naudojamas kaip šalutinis patiekalas arba salotos, sriubos ir casseroles. Vegetarai dažnai naudoja pupeles kartu su krakmolu, pavyzdžiui, ryžiais, kaip alternatyvų pilną baltymų šaltinį. Galite išplėsti savo pupelių naudojimą, padarydami pupelių miltus ir naudodami juos vietoj įprastų kvietinių miltų. Pupelių miltai yra be glitimo ir juos lengviau toleruoja glitimo jautrumą turintys žmonės. Komerciniai pupelių miltai dažnai yra brangūs, tačiau galite šlifuoti savo namuose už nedidelę kainą.
1 veiksmas
Pasirinkite sausas pupeles, kurias norite gaminti į miltus. Skirtingos pupelės gali turėti šiek tiek skirtingų skonių ar tekstūrų. Garbanzo, lęšiai, mung arba laivyno pupelės yra bendri pasirinkimai.
2 veiksmas
Padalinkite pupeles į mažesnes partijas, kad procesas būtų lengvesnis. Pridėkite pirmąją pupelių partiją prie maišytuvo. 30 sekundžių sumalkite pupeles ant aukščiausios padėties, tada sustabdykite maišytuvą ir suplakite jį aplink ir vėl sumaišykite, kad visos pupelės virstų milteliais.
3 veiksmas
Ištuštinkitejuodųjų pupelių miltaiiš maišytuvo ir įdėkite kitą partiją ir pakartokite procesą. Tęskite, kol visos pupelės bus pasuktos į miltus.
4 veiksmas
Supilkite pupelių miltus į hermetišką indą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje, kol būsite pasiruošę jį naudoti.
Dalykai, kurių jums reikės
Sausos pupelės
Maišiklis
Konteinerio
Patarimas
Sumaišykite kviečių ir pupelių miltus, kad kepiniai, kurie turi pakilti. Naudokite pupelių miltus, kad sutirštinkite gravies ar sriubas. Naudokite rankomis alkūninis arba automatinis miltų malūnas sumalti savo pupeles, jei turite vieną. Kreko didesnių pupelių jūsų maišytuvas pirmasis, kad procesas mažiau sudėtingas. Kepkite pupeles 20 minučių 400 laipsnių pagal Celsijų riešutų skoniui ir kad šlifavimas būtų mažiau sudėtingas. Vietoj maišytuvo taip pat galite šlifuoti pupeles riešutų malūnėlyje.
Juodųjų pupelių milteliai Naudoja
Galima juodųjų pupelių nauda sveikatai yra:
1) Išlaikyti sveikus kaulus
Juodosios pupelės yra daug baltymų ir pluošto.
Geležis, fosforas, kalcis, magnis, manganas, varis ir cinkas juodosiose pupelėse prisideda prie kaulų struktūros ir stiprumo kūrimo ir palaikymo. Kalcis ir fosforas yra svarbūs kaulų struktūroje, o geležis ir cinkas vaidina lemiamą vaidmenį palaikant kaulų ir sąnarių stiprumą ir elastingumą. Maždaug 99 procentų organizmo kalcio tiekimo, 60 procentų jo magnio ir 80 procentų jo fosforo parduotuvių yra kauluose. Tai reiškia, kad labai svarbu gauti pakankamai šių maistinių medžiagų iš dietos.
2) Kraujospūdžio sumažėjimas
Norint išlaikyti normalų kraujospūdį, būtina išlaikyti mažą natrio suvartojimą. Juodosios pupelės yra natūraliai mažai natrio ir yra kalio, kalcio ir magnio, kurie visi buvo nustatyta, kad sumažinti kraujo spaudimą natūraliai. Būtinai įsigikite mažai natrio konservų variantų ir vis dar nusausinkite ir nuplaukite, kad dar labiau sumažintumėte natrio kiekį.
3) Diabeto valdymas
Tyrimai parodė, kad 1 tipo cukriniu diabetu sergantys asmenys, vartojantys didelio pluošto dietas, turi mažesnį gliukozės kiekį kraujyje. Be to, žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje, lipidus ir insulino kiekį. Vienas puodelis arba 172 gramai (g) virtų juodųjų pupelių sudaro 15 g pluošto. Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja 25 g pluošto per dieną, remiantis 2000 kalorijų dieta. Tai gali skirtis priklausomai nuo bendro suvartojamų kalorijų.
4) Apsisaugoti nuo širdies ligų
Pluoštas, kalis, folatas, vitaminas B6 ir fitonutrientinis juodųjų pupelių kiekis, kartu su cholesterolio trūkumu, palaiko širdies sveikatą. Šis pluoštas padeda sumažinti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką. Vitaminas B6 ir folatas užkirsti kelią junginio, žinomo kaip homocisteinas, kaupimasis. Kai organizme kaupiasi pernelyg didelis homocisteino kiekis, jis gali pažeisti kraujagysles ir sukelti širdies problemų.
Kvercetinas ir saponinai, randami juodosiose pupelėse, taip pat padeda kardioprotekcijai. Kvercetinas yra natūralus priešuždegiminis vaistas, kuris, atrodo, sumažina aterosklerozės riziką ir apsaugo nuo mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio sukeltos žalos. Tyrimai taip pat rodo, kad saponinai padeda sumažinti lipidų kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekį kraujyje, o tai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių pažeidimo.
5) Vėžio prevencija
Selenas yra mineralas, kuris nėra daugelyje vaisių ir daržovių, bet galima rasti juodos pupelės. Jis vaidina svarbų vaidmenį kepenų fermentų funkciją ir padeda detoksikuoti kai kurių vėžį sukeliančių junginių organizme. Be to, selenas gali užkirsti kelią uždegimui ir sumažina naviko augimo tempą. Saponinai neleidžia vėžinių ląstelių daugintis ir plisti visame kūne. Pluošto suvartojimas iš vaisių ir daržovių, pavyzdžiui, juodųjų pupelių, yra susijęs su mažesne kolorektalinio vėžio rizika. Juodosios pupelės yra daug folio rūgšties, kuri vaidina svarbų vaidmenį DNR sintezės ir remonto, taip užkertant kelią vėžio ląstelių susidarymą nuo mutacijų DNR.
6) Sveikas virškinimas
Dėl savo pluošto kiekio juodos pupelės padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir skatina reguliarumą sveikam virškinimo traktui. Jie taip pat suteikia kuro sveikoms bakterijoms dvitaškyje.
7) Svorio netekimas
Maistinis pluoštas paprastai pripažįstamas kaip svarbus svorio netekimo ir svorio valdymo veiksnys, veikiantis kaip virškinimo sistemos "sumaišymo agentas". Didelio pluošto maisto produktai padidina pilnatvės jausmą po valgio ir sumažina apetitą, todėl žmogus ilgiau jaučiasi pilnesnis, taip sumažindamas bendrą kalorijų kiekį.
Jei jums reikia birių juodųjų pupelių miltelių, susisiekite su mumis el. paštu:herbext@undersun.com.cn
Nuorodos:https://www.livestrong.com/article/472318-how-to-grind-bean-flour/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934
