Salierų milteliaiir salierų druska yra universalios kvapiosios medžiagas, kurios gali atnešti pikantiškas salierų pastabas į patiekalą. Jie abu yra iš to paties augalo, tačiau jie yra skirtingi produktai su skirtingais tikslais. Šioje SPICEography Showdown įmoka, mes pažvelgti į tai, kaip šie du salierų skonio šaltiniai sukrauti vienas prieš kitą. Atsakysime į tokius klausimus: ar jie gali būti naudojami kaip vienas kito pakaitalai? Ir kada kiekvienas turėtų būti naudojamas?
O kaip kiti salierų gaminiai?
Ar galite naudoti salierų sėklos vietoj salierų milteliai?
Salierų sėklos gali būti naudojamos vietoj salierų miltelių ar salierų druskos, jei jos yra susmulkintos. Jie sustiprins salierų skonį ir sumažins natrio kiekį valgio metu. Tačiau jums vis tiek greičiausiai reikės pridėti nedidelį kiekį druskos į patiekalą, be susmulkintų salierų sėklų maksimaliam skoniui.
Ar galite naudoti salierų sultys vietoj salierų milteliai?
Salierų sultys gali būti naudojamos vietoj salierų miltelių daugumai receptų. Nebent receptas ragina salierų milteliai rub, salierų milteliai gali būti pakeista salierų sulčių užfiksuoti kai to paties skonio. Tačiau tai nėra geriausias pakaitalas ir dažnai gali paragauti šiek tiek susilyginti, palyginti su kai kuriomis geresnėmis alternatyvomis.
Taigi, be tolesnio triukšmo pažvelkime į geriausius salierų miltelių pakaitalus.
Kokie yra salierų miltelių ir salierų druskos skirtumai?
Salierų miltelių ir salierų druskos skirtumai yra su augalo dalimis, naudojamomis jiems gaminti, jų paskirtimi ir skoniu. Salierų milteliai naudojami maistui pagardinti ir yra pagaminti iš džiovintų salierų lapų ir stiebų, kurie buvo sumalti į miltelius. Jo skonis nėra toks koncentruotas kaip žemės salierų sėklų, naudojamų salierų druskai gaminti, skonis. Atkreipkite dėmesį, kad kartaissalierų sėklų milteliaibus ženklinami tiesiog kaip salierų milteliai. Turėsite patikrinti ingredientų sąrašą, kad pamatytumėte, kokio tipo gaunate.
Salierų miltelių, naudojamų mėsai išgydyti, forma paprastai yra pagaminta iš džiovintų salierų sulčių, kurios gali būti fermentuotos, kad padidintų nitratų kiekį. Kadangi salierų skonis ne visais atvejais yra ieškomas, kartais salierų miltelių mėsos vaistai bus suformuluoti siekiant neutralizuoti skonį.
Salierų druska paprastai yra pagaminta iš maltų salierų sėklų (salierų sėklų miltelių) kartu su druska, kad ji būtų sūri ir koncentruota salierų skonio.
Jei jūsų receptas reikalauja vieno, ar galite naudoti kitą?
Abu yra puikūs būdai, kaip salierų skonį atnešti į patiekalą; tačiau svarbu nepamiršti, kad salierų druskoje yra druskos, o salierų milteliai - ne. Salierų miltelius galite naudoti kaip salierų druskos pakaitalą, pridedant druskos santykiu 1:1. Naudokite tą patį šio mišinio kiekį, kurio jūsų receptui reikia salierų druskai.
Salierų druska gali būti naudojama vietoj salierų miltelių, naudojamų prieskoniams, tipo, tačiau nerekomenduojama kaip mėsos gydymui naudojamo tipo pakaitalas. Naudodami jį maistui pagardinti, atkreipkite dėmesį, kad turėsite koreguoti kitas druskos formas, pridėtas prie patiekalo. Jūs negalite padidinti salierų skonio kiekio, taip pat nedidindami druskos kiekio, todėl esate ribotas, kiek jo galite naudoti.
Kada turėtumėte naudoti salierų miltelius ir kada turėtumėte naudoti salierų druską?
Naudokite salierų miltelius, kad suteiktų stiprų salierų skonį sriuboms, salotų padažams ir sausiems rubams. Galite naudoti tiek, kiek reikia norint gauti norimą skonio profilį. Jei norite pabandyti išgydyti mėsą nenaudojant natrio nitrato, galite naudoti salierų miltelius, pagamintus iš salierų sulčių.
Salierų druską galite naudoti daugeliui tų pačių programų; tačiau, jūs turėsite saikingai naudoti dėl druskos komponentas. Geriausia pridėti lengvą salierų skonį maistui arba greitai pridėti du skonius paskutinę minutę. Naudokite jį, kad pridėtumėte žolelių ir pikantišką pastabą popkornui, bulvytėms ir orkaitėje skrudintoms daržovėms.
Dėl birių salierų miltelių susisiekite su mumis el. paštu:herbext@undersun.com.cn
Nuorodos:https://www.spiceography.com/salierai-milteliai-vs-salierai-druska/
https://thekitchenjournal.com/what-is-the-best-celery-powder-substitute/