-Gliukanas yra viena iš svarbiausių dietinių pluoštų grūduose ir daro įtaką žmonių sveikatai ir maisto kokybei. Yra žinoma, kad miežių beta-gliukanas padeda virškinti ir padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje. Be to, tyrimai parodė, kad miežių beta-gliukano vartojimas galiSumažinkite MTL ir bendrą cholesterolio kiekį. Beta-gliukanas buvo patvirtintas„Health Canada“, TheFDA, irEFSA.
Jei jums įdomu, kas tai yra, kaip jis gaminamas, jo programos ir kaip jis lyginamas su kitais grūdais, šis tinklaraštis apims viską, ką reikia žinoti.
Kas yra miežių beta gliukanas?
Miežių beta gliukanas yra natūraliai susidaręs tirpi pluoštas, randamas miežių ląstelių sienose. Jį sudaro gliukozės molekulės, susietos su tam tikru modeliu, sudarant beta-gliukano grandinę. Šis pluoštas pastaraisiais metais sulaukė didelio susidomėjimo dėl sugebėjimo palaikyti širdies sveikatą, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir skatinti virškinimo sveikatą.
Kaip gaminamas miežių beta gliukanas?
Miežių beta gliukanas iš miežių grūdų ekstrahuojamas kruopščiai kontroliuojamu procesu. Miežių beta gliukano gamyba apima keletą etapų. Čia yra supaprastinta apžvalga:
- Derliaus nuėmimas ir valymas: Aukštos kokybės miežių grūdai yra nuimami ir išvalomi, kad būtų pašalintos priemaišos.
- Frezavimas: Grūdai sumalami, kad suskaidytų juos į mažesnes daleles.
- Ištraukimas: Beta gliukanas ekstrahuojamas naudojant vandenį arba fermentinius procesus, kurie tirpų pluoštą atskiria nuo kitų grūdų komponentų.
- Apsivalymas: Ištrauktas beta gliukanas išgryninamas, kad būtų pasiekta didelė koncentracija.
- Džiovinimas: Galutinis produktas išdžiovinamas į miltelių pavidalą, paruoštą naudoti įvairiose programose.
Kiek beta gliukano yra miežiuose, o kas daro įtaką turiniui?
Miežiai yra vienas turtingiausių natūralių beta gliukano šaltinių, paprastai turinčių 5–11% beta gliukano pagal svorį, atsižvelgiant į įvairovę ir augimo sąlygas. Keletas veiksnių daro įtaką beta gliukano kiekiui miežiuose:
- Miežių veislė: Kai kurios miežių veislės yra veisiamos taip, kad turi didesnį beta gliukano kiekį.
- Auginimo sąlygos: -Gliukano kiekį miežių branduolyje daugiausia įtakos turi oro sąlygos. Tyrimo metu nustatyta, kad žemesnė temperatūra ir aukštesnis tūkstančių grūdų svoris ir birių tankių tūrio stadijos metu buvo teigiamai koreliuojama su -gliukano kiekiu miežių branduoliuose, o krituliai užpildymo stadijos metu buvo neigiamai koreliuojami.
- Apdorojimo metodai: Tai, kaip apdorojami miežiai ir ekstrahuojami, gali paveikti galutinę beta gliukano koncentraciją.
Kaip aMiežių beta-gliukano gamintojas, PusiausvyraUžtikrina, kad mūsų miežių beta-gliukanas būtų gaunamas iš aukšto beta-gliukano miežių veislių ir perdirbamas, kad būtų maksimaliai padidinta jo stiprumas.
ParaiškosmiežiaiBeta gliukanas
„Beta-Glucan“ miežiai turi platų programų spektrą įvairiose pramonės šakose:
- Maistas ir gėrimai: Biri gliukanasDažnai naudojamas funkciniuose maisto produktuose, tokiuose kaip grūdai, energijos strypai ir gėrimai, nes jis pripažįstamas dėl savo cholesterolio mažinančių savybių. -Gliukanas turi didelį klampumą ir puikų vandens sulaikymo pajėgumą. Miežių gliukanas gali būti naudojamas kaip tirštiklis, vandens sulaikymas ir riebalų pakaitalas maiste. Jis taip pat gali būti pridėtas kaip maisto gelis į įvairius skirtingus maisto produktus, tokius kaip jogurtas, ledai, kumpis, duona ir kt.
- Dietinių papildų:Naudojami kapsulėse, tabletėse ir milteliuose, kad būtų naudinga sveikatai.
- Sveikatos papildai:MiežiaiBeta-gliukano milteliaiyra populiarus maisto papildų ingredientas, ypač tas, kuris skirtas palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos, imuninės funkcijos ir žarnyno sveikatą.
- Kosmetika:Dėl drėkinamųjų ir priešuždegiminių savybių beta-gliukanas naudojamas odos priežiūros produktuose, siekiant skatinti odos sveikatą.
- Gyvūnų pašaras:Beta-gliukanas taip pat yra įtrauktas į gyvūnų pašarą, kad padidintų gyvūnų augimą ir imuninę funkciją.
Kokiuose kituose grūduose yra beta gliukano ir skirtumų?
Nors miežiai yra vienas turtingiausių beta-gliukano šaltinių, kituose grūduose taip pat yra šis naudingas pluoštas. Ryškiausi grūdai yra šie:
- Avižos:Avižos yra dar vienas puikus beta-gliukano šaltinis, dažnai naudojamas panašiose programose, kaip ir miežių, ypač naudinga širdies sveikatai. Avižos paprastai turi šiek tiek didesnį beta-gliukano kiekį nei miežiai, tačiau molekulinė struktūra yra skirtinga, o tai gali paveikti tai, kaip jie virsta ir absorbuojama organizme.
- Kviečiai:Kviečiuose taip pat yra beta-gliukano, nors ir mažesniais kiekiais, palyginti su avižomis ir miežiais. „Wheat“ beta-gliukanas pasižymi skirtingomis savybėmis ir paprastai naudojamas skirtingiems naudai sveikatai, įskaitant žarnyno sveikatos pagerinimą.
- Rugiai:Rye yra beta-gliukano mažesniais kiekiais, jis daugiausia naudojamas duonoje ir kitose kepiniuose. Beta-gliukanas rugiuose yra mažiau tirpus nei miežiuose ir avižose, o tai daro įtaką jo naudai sveikatai.
- Apskritai, „Barley“ beta-gliukanas laikomas vienu veiksmingiausių cholesterolio kiekiui sumažinti ir pagerinti širdies sveikatą dėl jo specifinės molekulinės struktūros.
Išvada
„Beta-Glucan“ miežių nauda sveikatai ir pritaikymas. Kaip aMiežių beta-gliukano tiekėjas, „Undersun“ yra įsipareigojęs tiekti aukštos kokybės miežių beta-gliukaną, tenkinantį mūsų klientų poreikius maisto, papildų ir sveikatingumo pramonėje. Nesvarbu, ar formuluojate naują produktą, ar norite patobulinti esamą, miežių gliukanas yra geras pasirinkimas.
Jei jus domina daugiau sužinoti apie mūsų miežių beta-gliukaną ar norėtumėte paprašyti pavyzdžio ar COA, nedvejodamiSusisiekite su mumis.
Taip pat žiūrėkite:
Beta gliukanai odos priežiūrai
Kiek laiko reikia beta gliukano veikimui
Kas yra avižų beta gliukanas
Kiek beta gliukano avižų sėlenose?
Ką beta gliukanas daro, kai jis patenka į kūną?
Nuoroda:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17445284/
https://www.nature.com/articles/s {0}}
https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2023.1326716/full
