Česnako milteliai

Kas yra česnako milteliai?

Česnako milteliaiyra prieskonis, gaunamas iš dehidratuoto česnako ir naudojamas gaminant maistą skoniui pagerinti. Česnakų miltelių gamybos procesas apima daržovių džiovinimą ir dehidrataciją, tada miltelių pavidalu per mašinas ar namų apyvokos prietaisus, atsižvelgiant į gamybos mastą. Česnako milteliai yra dažnas prieskonių mišinio komponentas. Tai taip pat yra dažnas pagardintos druskos komponentas.

Organiniai česnako milteliai gaminami iš smulkiai maltų, dehidratuotų česnakų. Česnako milteliai gali būti naudojami bet kuriame recepte, kuriame reikalingi džiovinti arba švieži česnakai. Skirtumas tas, kad česnako milteliai turi labiau koncentruotą, intensyvų skonį. Jei neturite' prieš pradėdami naudoti mažą kiekį česnako miltelių, galite pamatyti, koks kiekis jums labiausiai tinka. Jei pastebite, kad recepto kiekis yra per stiprus, paprasčiausiai sumažinkite skonį. Don' nepainiokite česnako druskos su česnako milteliais. Česnako milteliai yra tik grynas česnakas, be druskos.

Specifikacija

Česnako miltelių privalumai:

1. Česnakai gali padėti sumažinti kraujospūdį

Pora gvazdikėlių per dieną gali padėti išvengti vizito pas kardiologą. „Česnako milteliai skatina azoto oksido sintezę, kuris plečia kraujagysles ir slopina AKF (angiotenziną konvertuojančio fermento) aktyvumą“, - sako Radžis. (AKF inhibitoriai padeda atpalaiduoti kraujagysles.) Tai gali palaikyti sveiką kraujotaką ir slėgį.

Radžas atkreipia dėmesį į naujausią apžvalgą ir metaanalizę, paskelbtą 2020 m. Vasario mėn. Eksperimentinėje ir terapinėje medicinoje: 12 tyrimų ir daugiau nei 550 tiriamų hipertenzija sergančių asmenų tris mėnesius vartojant Kyolic amžiaus česnako papildus sumažino sistolinį kraujospūdį (didžiausias skaičius). ) maždaug 8 balais, o diastolinis kraujospūdis (apatinis skaičius) - 5,5 balo, panašus poveikis kaip ir vaistams nuo kraujospūdžio.

2. Česnakai gali padėti numalšinti uždegimą

Mokslininkai mano, kad lėtinis uždegimas yra lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, diabetą, vėžį ir artritą, variklis, praneša Harvardo sveikatos leidykla. Organiniai česnako milteliai, priešingai, padeda slopinti tam tikrų uždegiminių baltymų aktyvumą, sako Radžis. Randomizuoto, kontroliuojamo, dvigubai aklo tyrimo, kuriame dalyvavo 70 moterų, sergančių uždegiminiu autoimunine liga reumatoidiniu artritu, grupei, kuri aštuonias savaites per parą vartojo 1000 miligramų česnako papildų, buvo mažesni uždegiminiai žymenys, mažiau skausmo ir nuovargio bei mažiau švelnių sąnarių. su placebo grupe. Tyrėjai savo išvadas paskelbė 2020 m. Lapkričio mėn. „Fitoterapijos tyrimuose“.

3. Česnakai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

Kitas galimas česnako pranašumas širdžiai: cholesterolio kiekio gerinimas. Kaip? Česnako milteliai „gali padėti sumažinti cholesterolio gamybą kepenyse“, - sako Bazilianas.

Nors norint nustatyti ryšį tarp česnako suvartojimo ir cholesterolio kiekio, reikia atlikti daugiau tyrimų, tačiau metaanalizė ir tyrimų apžvalga, paskelbta 2018 m. Gegužės mėn. Medicinoje, padarė išvadą, kad česnako papildų vartojimas veiksmingai sumažino bendrą cholesterolio kiekį ir aukštą MTL cholesterolio kiekį, kurie yra du širdies ligų rizikos veiksniai.

4. Česnakai gali palaikyti imuninę funkciją

Atsižvelgiant į mūsų kolektyvinį norą mokytis rūpintis savo imunine sistema per COVID-19 pandemiją, čia yra viena iš priežasčių, kodėl šį vakarą galite pridėti česnako. Nors nėra pakankamai įrodymų, leidžiančių manyti, kad tas česnakas užkerta kelią ar gydo peršalimą, pavyzdžiui, jis gali atlikti savo kūno apsaugos mechanizmų vaidmenį keliais būdais.

Pirma, česnako alicinas (vienas iš augalinių cheminių medžiagų, kurias pabrėžia Rajas) suteikia antibakterinių savybių, sako Bazilianas. Mokslininkai taip pat mano, kad česnakai turi antivirusinių savybių, kurios, pasak jos, gali veikti dviem būdais: blokuodamos virusų patekimą į ląsteles ir stiprindamos imuninį atsaką, kad jis galėtų veiksmingai kovoti su galimais įsibrovėliais. Būtent šie dalykai gali padėti palaikyti sveiką imuninę sistemą.

5. Česnakai gali sumažinti kraujo krešėjimą

Dar vienas česnako pranašumas jūsų širdies sveikatai: „Įrodyta, kad organinių česnakų miltelių (ir svogūnų) junginiai mažina mūsų trombocitų„ lipnumą “ir pasižymi antitrombinėmis savybėmis“, - sako Bazilianas. Šie dalykai gali padėti apsisaugoti nuo aterosklerozės - proceso, kurio metu kaupiasi apnašos, sukietėja ir susiaurėja arterijos. Remiantis Nacionaliniu širdies, kraujo ir plaučių institutu, aterosklerozė padidina kraujo krešulių, galinčių sukelti širdies priepuolius ir insultą, riziką. Žinoma, česnako valgymas neturėtų būti vienintelė profilaktinė priemonė, kurios imatės arterijoms apsaugoti. Nacionalinis širdies, kraujo ir plaučių institutas rekomenduoja laikytis sveikos širdies mitybos plano, daug mankštintis, valdyti savo svorį ir vengti ar mesti rūkyti.

6. Česnakai suteikia daugybę antioksidantų

Česnako maistinės medžiagos ir augaliniai junginiai suteikia „stiprių antioksidacinių savybių“ pagal apžvalgą, paskelbtą 2020 m. Liepos mėn. Leidinyje „Antioksidantai“. Antioksidantai ne tik naudingi kraujagyslėms ir mažina uždegimą, bet ir gali sugerti žalingus laisvuosius radikalus, kurie gali sukelti tokias ligas kaip vėžys (nors šį vėžio potencialą reikia patvirtinti atliekant žmogaus tyrimus, sako Amerikos vėžio tyrimų institutas). .

7. Česnakai suteikia kitų sveikų maisto produktų skonį

Baziliečių klasės česnakai yra toje pačioje maisto kategorijoje kaip svogūnai, žolelės ir prieskoniai, pridurdami, kad „česnakai suteikia puikų skonį maisto produktams, todėl jie padeda mums valgyti daugiau maisto produktų, kurių mes turėtume vartoti daugiau, pavyzdžiui, daržovių neskaldyti grūdai, liesi baltymai ir pupelės “.

Česnako miltelių naudojimas:

1. Taikoma maisto srityje, daugiausia kaip funkciniai maisto priedai, naudojami sausainiuose, duonoje, mėsos produktuose ir pan;

2. Taikoma sveikatos produktų srityje, iš jo dažnai gaminama kapsulė kraujospūdžiui ir kraujo riebalams sumažinti;

3. Taikoma farmacijos srityje, daugiausia naudojama gydant bakterinę infekciją, gastroenteritą ir širdies bei kraujagyslių ligas;

4. Taikomas pašarų priedų lauke, jis daugiausia naudojamas pašarų prieduose, siekiant apsaugoti naminius paukščius, gyvulius ir žuvis nuo šios ligos.