kas yra kochineal ekstraktas
KOCHINEAL EKSTRAKTASyra natūralus dažiklis, izoliuotas nuo kochinealinių moterų vabzdžių (Dactylopius coccus Costa).
Ekstraktas, turintis didelį spalvų stiprumą.
Natūralus dažymas ir tekstilės spausdinimas : Šis ekstraktas gali būti naudojamas dažyti bet kokį pluoštą, anksčiau nugaišusį akmenų ar tulžies alum ir grietinėlės. Gauti atspalviai turi gerą šviesą ir praustuvus. Giliai raudonos, karmino iki violetinių atspalvių, priklausomai nuo formulės.
Dailė, laisvalaikis ir dekoravimas : Cochineal taip pat gali būti naudojamas jūsų smulkiems dažams, akvarei ir natūraliems rašalams.
Kas yra kochineal ekstraktas, naudojamas
"Cochineal" maisto ir kosmetikos etiketėse yra skirtingais pavadinimais: kochineal, karminas, karmino rūgštis, natūrali raudona 4 arba E120. Jūs galite būti nustebinti, kur jį rasite - jis suteikia spalvą dešrai ir dirbtiniams krabams, taip pat rožiniams pyragams. Daugelis jogurtų ir sulčių naudoja kochinealą, ir tai dažnai pasitaiko lūpų dažuose ir skaistalai. Jis yra nepaprastai stabilus virimo, užšaldymo ar rūgštinėje aplinkoje, todėl puikiai tinka gamybai.
Kas yra kochineal ekstraktas
Kiti žmonės nenori valgyti kochineal dėl etinių ar religinių problemų (vabzdžiai nelaikomi košeriniais). Tačiau, jei esate tikrai susirūpinęs valgyti ar naudoti produktus, kurių sudėtyje yra kochineal, turėsite perskaityti smulkų spausdinimą ant daugelio produktų. Čia pateikiamas trumpas elementų, kuriuose gali būti kochinealo kilmės dažiklių, sąrašas:
Šaldyta mėsa ir žuvis (pvz., dirbtinė krabų mėsa)
Gaivieji gėrimai, vaisių gėrimai, energetiniai gėrimai ir gėrimų milteliai
Jogurtai, ledai ir pieno gėrimai
Saldainiai, sirupai, popsicles, užpildai ir kramtomoji guma
Konservuoti vaisiai, įskaitant vyšnias ir uogienes
Dehidratuotos ir konservuotos sriubos
Kečupas
Kai kurie vynai ir likerių (deja, pagal Vikipediją, nuo 2006 m. karminas nebėra naudojamas suteikti Italijos aperityvas Campari savo išskirtinę giliai raudona spalva)
Lūpų dažai, akių šešėliai, skaistalai, nagų lakas ir kiti kosmetikos gaminiai
Tabletės, tepalai ir sirupai, naudojami farmacijos pramonėje
Ar kochineal ekstraktas blogas jums
Be alergeno vaidmens, kochinealas neturi žinomo pavojaus sveikatai, nors tie, kurie laikosi košerinio maisto arba nusprendžia nevalgyti gyvūninės kilmės produktų, norės išlaikyti atstumą. Be maisto, kochinealas naudojamas kaip dažiklis kosmetikos gaminiuose, įskaitant lūpų dažus, ir bent vienas asmuo pranešė apie sunkią alerginę reakciją į kochinealinį dažą, naudojamą tablečių dangoje. [9 keisčiausios alergijos]
Kochinealgali būti pagaminti iš klaidų, tačiau kiti sintetiniai raudoni dažai, tokie kaip Raudonasis Nr. 2 ir Raudonasis Nr. 40, kurie kelia daug didesnį pavojų sveikatai, gaunami iš anglies arba naftos šalutinių produktų. Palyginti su šiais šaltiniais, klaidos gali atrodyti teigiamai patrauklios.
Neperduokite: Jei nesate alergiškas, kochineal ekstraktas tikriausiai nėra sveikatos problema.
Maisto faktai tyrinėja keistą mūsų maiste randamų cheminių medžiagų ir maistinių medžiagų pasaulį ir pasirodo "MyHealthNewsDaily" penktadieniais.
Kochineal maiste
Cochineal yra vienas iš nedaugelio natūralių ir vandenyje tirpių dažiklių, kurie laikui bėgant priešinasi degradacijai. Jis yra lengviausias ir karščiui stabiliausias ir oksidacijai atsparus iš visų natūralių dažiklių ir yra dar stabilesnis nei kai kurios sintetinės maisto spalvos.
Kochineal jis nėra nei toksiškas, nei žinomas kaip kancerogeninis. Tačiau dažai gali sukelti anafilaksinę-šoko reakciją nedideliam skaičiui žmonių dėl preparato priemaišų, o ne dėl karminino rūgšties.
Istorija
Cochineal jau buvo naudojamas kaip centrinės ir šiaurės Amerikos actekų ir majų tautų spalva. Cochineal buvo didelės vertės prekė, netgi panaši į auksą. Miestai siunčia maišus kochineal į sostinę Tenochtitlán kaip kasmet prisidėti prie imperatoriaus. Ispanijos užkariautojai Centrinėje Amerikoje pamatė dažų vertę, kuri pagamino daug geresnę spalvą nei tuo metu Europoje naudojami dažai. Dažai, kurie tuo metu daugiausia buvo naudojami kosmetikoje ir tekstilėje ir mažesniu būdu išplėsti maisto produktuose, tapo labai populiarūs Europoje. Romos katalikų kardinolų drabužiai buvo nuspalvinti kochinealu, kaip ir britų kariuomenės striukės. "Cochineal" buvo labai vertinamas produktas ir buvo reguliariai prekiaujama Londono ir Amsterdamo prekių biržose. Kadangi jo kilmė nebuvo žinoma daugumai europiečių, amerikos kolonistai nusipirko savo kochinealą iš Europos, o ne tiesiai iš Meksikos.
XIX amžiuje vabzdžiai buvo importuoti ir auginami dideliu mastu Kanarų salose, o Meksikos monopolija baigėsi. Kanarų salos eksportavo šešis milijonus svarų kochinealo, atitinkantį 420 000 000 000 vabzdžių.
Be to, kaip tekstilės dažai, kochineal tapo plačiai naudojamas kaip maisto dažiklis. Tortai, sausainiai, gėrimai, uogienė, želė, ledai, dešros, pyragaičiai, džiovinta žuvis, jogurtas, sidras, maraschino vyšnios ir pomidorų produktai buvo pašviesinti, kaip ir kramtomoji guma, tabletės ir kosulio lašai. Kosmetinis rouge buvo sukurtas su kochineal kaip pagrindinis ingredientas. Kochineal vis dar plačiai naudojamas kosmetikoje.
Kochineal paklausa smarkiai sumažėjo, kai rinkoje pasirodė alizarino raudonieji ir daugelis kitų dirbtinių (maisto ir tekstilės) dažų, aptiktų Europoje XIX a. Viduryje. Xx a. prekyba kochinealu beveik visiškai išnyko, tačiau pastaraisiais metais ji vėl tapo komerciškai vertinga, nes daugelis gamintojų (ir vartotojų) pirmenybę teikia natūralioms spalvoms, o ne sintetinėms spalvoms. Tačiau dauguma vartotojų nežino, kad "natūralus dažymas E120" reiškia dažus, gautus iš vabzdžių. Todėl jis netinka vegetarams ir yra uždraustas kai kurių religijų.
Gamyba
Vabzdžiai nužudomi panardinant į karštą vandenį (po to jie džiovinami) arba veikiant saulės šviesai, garams ar orkaitės šilumai. Kiekvienas metodas sukuria skirtingą spalvą, dėl kurios atsiranda įvairi komercinio kochineal išvaizda. Vabzdžiai turi būti išdžiovinti iki maždaug 30 procentų jų pradinio kūno svorio, kol jie gali būti laikomi be skilimo. Vienam kilogramui kochinealų pagaminti reikia apie 155 000 vabzdžių.
Yra dvi pagrindinės kochinealinių dažų formos: kochinealinis ekstraktas (E120(ii) yra dažiklis, pagamintas iš neapdorotų džiovintų ir pulverizuotų vabzdžių kūnų, turinčių apie 20% karmino rūgšties; ir karminas ( E120(i) – labiau išgryninta spalva, pagaminta iš kochinealo.
Lenkų kochineal
Lenkų kochineal yra dar vienas dažiklis, kuris buvo plačiai naudojamas iki XIX a. Vidurio kaip tekstilės dažai. Jis nebuvo naudojamas kaip maisto dažiklis. Lenkų kochineal taip pat gaunamas iš vabzdžių, Margarodes polonicus, randamų Rytų Europoje ir kai kuriose Azijos dalyse.
Cochineal Raudona
Tai yra azo dažų, E124, pavadinimas, kuris neturi jokio panašumo į kochinealą, bet gamina panašią spalvą, taigi ir (painų) pavadinimą.
Dėl masinio kochineal ekstrakto susisiekite su mumis el. paštu:herbext@undersun.com.cn
Nuorodos:https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
