Grybai taip pat žinomi kaip saldūs raidės, saldieji grybai ir grybai.
Šitakio grybelis yra didelio masto grybas, kurį galima valgyti. Tai skanus patiekalas, kurį galima valgyti visuose sezonuose. Jis naudojasi "Suzhong mėsos" ir "augalų karalienės" reputacija. Pirma, valgomųjų grybų baltymų kiekis yra didelis, žalių baltymų kiekis sudaro 17,5% sauso svorio, o riebalai sudaro 8% sauso svorio. Visų pirma, yra aštuonių rūšių esminių amino rūgščių, kurių trūksta ryžių, makaronų ir daržovių, ir septynių rūšių šitakė grybų. Be to, ji taip pat yra riboflavino, askorbo rūgšties, pantoteno rūgšties, nukleotidų ir kitų vitaminų bei kalcio, geležies, vario ir kitų kraujo kūnelių, pripažįstama "sveika maistu" Kinijos ir užsienio sveikatos priežiūros sektoriuose. Grybų mėsa šviežia, gryna ir elegantiška, traškūs ir sklandžiai, grybai yra turtingi. Ilgalaikis suvartojimas gali pagerinti organizmo imunitetą, o žmogaus organizmas gali gaminti virusą slopinančią imuninę medžiagą ir šalti; jis taip pat gali užkirsti kelią ir gydyti kepenų ligas, skrandį ir žarnas. Jis turi opų ir gali sumažinti kraujospūdį, pašalinti kraujo nuodus ir slopinti vėžį. Joje esanti celiuliozė gali paskatinti virškinimo trakto judrumą, virškinimą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir sumažinti cholesterolio absorbciją žarnyne. Grybai taip pat yra nukleino rūgšties medžiagos, tokios kaip šitakė grybai, kurie gali paskatinti cholesterolio skilimą. Reguliarus grybų suvartojimas gali sumažinti bendrą cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Visų amžiaus medicinos mokslininkai rašė apie šitakė grybų vaistines savybes ir funkcijas. Pavyzdžiui, "Materia Medica" kompenetras mano, kad grybai yra "stiprinti qi, o ne alkį, gydyti vėją ir nulaužti kraujo"; "moderni praktinė kinų medicina" mano, kad grybai yra "kompensuoti vitaminą D, apsaugoti nuo rachito ir gydyti anemiją".
Grybų lentinanas turi priešvėžinį ir priešvėžinį poveikį. Šiuo tikslu pastaraisiais metais šalyse visame pasaulyje didelę reikšmę turėjo šitakė grybai ir jie netgi buvo rekomenduojami kaip maistas šiuolaikiniams kosminiams pilotai.
Lentinano vaidmuo:
Suaktyvinti T ląsteles, skatinti biologiškai aktyvių veiksnių, tokių kaip interleukinas-2 (IL2) ir interleukinas 5 (IL5), sekreciją, padidinti natūralių žudikių ląstelių (NK ląstelių) aktyvumą, pagerinti žmogaus organizmo imuninę funkciją ir priešintis navikai. . Jis gali sukelti interferono (IFN) gamybą ir slopinti viruso augimą. Grybai yra adeninas ir cholinas, kurie turi prevencinį poveikį cirozei. Taip pat yra kraujospūdžio mažinimo ir kraujo riebalų kiekio mažinimo poveikis.
Lentinus edodes polisacharidas yra naudojamas imuniniam reguliavimui, organizmo stiprinimui, kraujospūdžio mažinimui, riebalų kiekiui kraujyje mažinimui ir stipriai įtakoja širdies ir kraujagyslių ligų būklę, antinksčių ir naviko pacientus.
