Phycocyanin yra tamsiai mėlynas milteliai, izoliuoti nuo spirulinos . Jis daugiausia randamas cianobakterijose, raudonose dumblėse ir cryptophyta. Jo funkcija - sugerti šviesą (oranžinės spalvos) ir perduoti šviesos energiją. Tai ne tik baltymų rūšis, bet ir puikus natūralus maisto pigmentas ir geras sveiko maisto produktas.
Maistinės medžiagos, turinčios daug spirulinos:
(1) gausu vitamino B12 ir geležies, dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime, kuris yra svarbus hemo komponentas ir gali pagerinti anemiją.
(2) vitaminas E yra antioksidantas, kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų.
(3) turtingas karotino (vitamino A), kuris padeda išlaikyti normalią regėjimą, sveiką odos ir kaulų augimą ir vystymąsi.
(4) gausu vitamino B1, B6, nikotino, cinko, mangano, vario, seleno ir kitų svarbių mikroelementų, kurie gali išlaikyti žmogaus širdies, nervų sistemos ir virškinimo sistemos sveikatą.
(5) cianobakterijų baltymai sudarė 60–70 proc., Daugiau nei sojų pupelių baltymai sudarė 30–35 proc., Jautiena - 18–22 proc., Kiaušiniai - 12–16 proc., Tofu 8 proc., Pienas 3 proc .; Jame yra aštuonios esminės aminorūgštys, fermentai, mineralai, chlorofilas, filloeritrinas, geležis ir SOD fermentai, kurių žmogaus organizmas negali sintezuoti.
Fococianino poveikis
1, priešvėžinės ląstelės, priešnavikinės.
2. Antioksidantas ir laisvieji radikalai.
3. Anti-alergija
