Ergotioneino papildų vadovas: faktai, šaltiniai ir privalumai

Dešimtmečius grybai buvo gerbiami dėl turtingos naudos sveikatai. Su antioksidantais, imunitetą stiprinančiais junginiais ir žaizdas gydančiomis savybėmis šie kulinariniai malonumai siūlo ne tik puikų skonį. Tačiau tam tikrų grybų širdyje glūdi paslėptas lobis – aminorūgštis, turinti jaudinantį potencialą mūsų gerovei: ergothioneinas (taip pat žinomas kaip L-ergotioninas).

Šiame straipsnyje gilinamasi į ergothioneino pasaulį, tyrinėjama jo istorija ir kilmė, atskleidžiamas grybų karalystės gausus ergothioneino kiekis ir atskleidžiama daugybė galimos naudos sveikatai, kurią atskleidžia mokslas. Galiausiai išsiaiškinsime, kam gali būti naudingiausias ergotionino papildymas, nustatysime tuos, kurie turėtų būti atsargūs, ir pasiūlysime praktinių būdų, kaip įtraukti šią intriguojančią aminorūgštį į savo kasdienybę.

Kas yra Ergotioninas?

Ergotioninas, pavadinimas, kuris gali skambėti bauginančiai, iš tikrųjų yra žavi aminorūgštis, galinti turėti naudos mūsų sveikatai. Jis priklauso ypatingai aminorūgščių grupei, turinčiai sieros – baltymų, būtinų įvairioms kūno funkcijoms, statybinių blokų [1]. Tačiau ergothioneino istorija neapsiriboja jo biochemine sudėtimi – jo kilmė stebina.

Dar 1909 m. prancūzų vaistininkas ir chemikas Charlesas Tanretas, tyrinėdamas skalsių grybelį, sutiko ergothioneiną [2]. Šis grybelis buvo pagarsėjęs tuo, kad darė žalą pasėliams. Ironiška, bet pats kaltininkas, atsakingas už pasėlių sunaikinimą, laikė vertingą junginį, galintį turėti naudos žmonių sveikatai.

Ergotioninas gali būti naujausias mokslinis atradimas, tačiau jo ištakos siekia milijardus metų. Mokslininkai teigia, kad tai atsirado ankstyvosiomis Žemės dienomis, kai atmosferoje trūko deguonies, o tai rodo, kad ji prisitaikė prie anaerobinės aplinkos [3]. Ši intriguojanti kilmės istorija sufleruoja apie galimą ergothioneino atsparumą.

Ergotioninas nėra klasifikuojamas kaip viena iš devynių nepakeičiamų amino rūgščių, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti [1], tačiau mokslininkus žavi galima nauda sveikatai. Dabartiniai tyrimai gilinasi į galimą jos vaidmenį skatinant gerovę, todėl ši senovės molekulė yra patraukli šiuolaikinių sveikatos tyrimų tema.

Ergotioneino papildų šaltiniai

Ergotioninas randamas įvairiuose organizmuose visame pasaulyje. Tačiau labai nedaug mūsų planetos būtybių ją gamina patys. Žmonės turi ergothioneino transporterį, kuris padeda efektyviau perkelti šią aminorūgštį į mūsų ląsteles, tačiau mes negalime jos pasigaminti savo kūne [4].

Ergotioniną gamina tik grybai ir bakterijos. Tokie žinduoliai kaip mes jį turi suvartoti ir įsisavinti iš išorinio šaltinio. Laimei, valgomuosiuose grybuose gali būti didelė ergotionino ir kitų antioksidantų, tokių kaip glutationas, koncentracija.

Kuriuose grybuose yra ergotionino?

Ergotionino yra įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip grūdai, pupelės, kiauliena ir paukštiena. Tačiau grybai yra labiausiai koncentruotas ergotionino šaltinis – net kelis šimtus kartų didesnis už artimiausio konkurento – nes juose yra didžiausias reikšmingas šios aminorūgšties kiekis [5].

Ne kiekvienas grybas šiuo atžvilgiu yra lygus. Jei norite gauti naudos sveikatai iš paprastų grybų esančio ergothioneino, svarbu laikytis tų, kurie siūlo didžiausią kiekį arba apsvarstyti ergothioneino priedą.

2013 m. Japonijos tyrimo tikslas buvo išsiaiškinti, kurie grybai turi didžiausią ergothioneino koncentraciją. Didžiausia koncentracija yra Pleurotus grybų šeimoje, kuriai priklauso ir paprastieji austrių grybai.

The šitake grybas (Lentinula edodes), karališkasis baravykas arba kiaulytė (Baravykas) ir enokitake grybas (Flammulina velutipes)taip pat buvo nustatyta, kad juose buvo daugiau ergothioneino nei jų bendraamžiuose.

Ergotionino pėdsakai randami kelių rūšių grybuose, įskaitant voveraites (Cantharellus cibarius) ir paprastuosius baltuosius grybus (Agaricus bisporus) [6]. Laikykitės šitake ir austrių rūšių, jei ieškote lengvai prieinamų grybų, kuriuose yra daug ergothioneino, ir pagalvokite apie ergothioneino papildą tablečių pavidalu.

Ergotionino kiekis grybuose

*Duomenis pateikė Nammex.

L-ergotioninasPapildų nauda sveikatai

Iš pradžių buvo manoma, kad ergothioneinas turi mažai fiziologinės reikšmės žmonėms, nes mes negalime jo sukurti patys. Tačiau mokslo pasaulis susidomėjo, kai atrado tam tikrą transporterį, vadinamą ERGO transporteriu (ETT), kuris jį priima ir transportuoja tiesiai į mūsų ląsteles.

Ergotioniną pasisavina transporteris ir jis įtraukiamas į ląsteles, ypač raudonuosius kraujo kūnelius ir centrinės nervų sistemos ląsteles, kurios yra veikiamos didelio oksidacinio streso.
Čia aminorūgštis dalyvauja ląstelės mitochondrijų energijos gamyboje, o tai gali padėti ląstelėms atsinaujinti.

Atsižvelgiant į šią specializuotą mūsų kūno funkciją, ergothioneinas neabejotinai turi atlikti gyvybiškai svarbią funkciją. Atlikus daugiau tyrimų buvo įrodyta, kad tai turi daug galimų privalumų mūsų kūnui.

L-ergotioneino privalumai

Gali palaikyti pažinimo funkciją

Mokslininkai įrodė, kad senstant mūsų ergotionino kiekis mažėja. Stebėjimo tyrimas atskleidė, kad vyresnio amžiaus tiriamųjų, turinčių nežymių su amžiumi susijusių atminties sutrikimų, ergotionino kiekis buvo mažesnis nei tų, kurių nebuvo [6]. Tikimasi, kad iki 2021 m. pabaigos bus baigtas atsitiktinių imčių, dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas tyrimas, tiriantis galimą ergotionino gebėjimą pagerinti žmogaus pažinimo funkciją [7].

Antioksidantai

Oksidacinio streso mažinimas yra svarbi antioksidantų funkcija. Antioksidantai padeda mūsų kūnams subalansuoti itin reaktyvius laisvuosius radikalus, kad jie galėtų tinkamai veikti. Reaktyvūs laisvieji radikalai gali rimtai pakenkti mūsų sveikatai, kai mūsų sistemoms trūksta pakankamai antioksidantų [8].

Kad padėtų apsisaugoti nuo oksidacinio streso, antioksidantas ergotioninas aktyviai ieškos ir neutralizuoja įvairius laisvuosius radikalus [9]. Didelės jo koncentracijos taip pat buvo aptiktos odos ląstelėse, o tyrimai rodo, kad jis gali apsaugoti DNR vientisumą nuo UV spindulių poveikio ir sumažinti laisvųjų radikalų, kuriuos saulės UV spinduliuotė sukelia odos ląstelėse, kiekį [10].

Galimi anti-senėjimo pranašumai

Ergotioneino antioksidacinės savybės yra naudingos tiek išoriniam, tiek vidiniam grožiui. Mūsų odos struktūrą labai keičia saulės UV spinduliuotė visą mūsų gyvenimą, o ne tik dėl nudegimų. Dažnas ultravioletinės spinduliuotės poveikis sukelia „fotosenėjimą“ arba priešlaikinį odos senėjimą, o tai nepageidautina, nes atsiranda raukšlių, smulkių linijų ir pakinta spalva.

Remiantis preliminariais tyrimais, ergothioneinas gali turėti dermatoprotekcinių savybių, kurios padeda išvengti UV šviesos sukelto priešlaikinio senėjimo. Ergotioninas slopino fermentą, kuris skaido kolageną, esminį odos struktūros komponentą, kai jį stimuliavo UV šviesa žmogaus odos ląstelių tyrimo mėgintuvėlyje [11]. Tyrimo autoriai pasiūlė naudoti ergothioneiną sveikesniems apsaugos nuo saulės produktams ar naujiems odos priežiūros losjonams gaminti. Lyginant ergotioniną su kitais antioksidantais, manoma, kad jis yra itin stabilus.

Be to, atrodo, kad ergothioneinas gali apsaugoti mūsų smegenis ir širdies ir kraujagyslių sistemas nuo senėjimo proceso. Net po dvidešimties stebėjimo metų buvo nustatyta, kad ergothioneinas yra didžiausias metabolinis žymeklis, mažinantis širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir mirtingumą iš vienuolikos2 žymenų, tirtų Švedijos tyrime, kuriame dalyvavo trys tūkstančiai dalyvių. Kitoks tyrimas parodė, kad, priešingai nei padidėjęs ergotionino kiekis, mažesnis kraujo žymenų kiekis buvo susijęs su didesniu silpnumu ir pažinimo pablogėjimu.

Kokius ergothioneino produktus gali tiekti Undersun Biomedtech?

- Ergotionino milteliai

- Ergotioneino maisto papildas

- OEM ergothioneino papildai pagal poreikį

Vieninteliai ergothioneino vaistinių grybų ekstrakto ingredientai turėtų būti gryni grybai, jei perkate iš patikimo tiekėjo, pvz., Undersun Biomedtech. Produkto ekologiškumas, priedų trūkumas ir grynas grybų kiekis (vaisinis kūnas, o ne grybiena) yra svarbiausia.

Sveiki atvykę susisiekti su mumis adresuherbext@undersun.com.cnjei jums reikia ir privataus prekės ženklo paslaugos Ergothioneine gaminiams.

Nuoroda:

[1] Kubala, J. 2018 m.Esminės aminorūgštys: apibrėžimas, nauda ir maisto šaltiniai, Healthline, žiūrėta 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids>

[2] Cheah, I., Haliwell, B. 2012, „Ergothioneine; antioksidacinis potencialas, fiziologinė funkcija ir vaidmuo sergant ligomis“,Biochimica et Biophysica Acta (BBA) molekulinis ligos pagrindas, 1822 tomas, 5 leidimas, p. 784-793.

[3] Bazelio universitetas, 2017 m.Vitaminas ergothioneinas: antioksidantas vietoms, kuriose nėra deguonies?, ScienceDaily, žiūrėta 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004120523.htm>

[4] Nagase & Co. 2018 m.Ergotioninas – stabilus, saugus ir galingas natūralus antioksidantas, „PowerPoint“ skaidrės, peržiūrėtos 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.nagase.co.jp/english/enterprise/nagase-r-and-d-center/document/RandD3_Ergothioneine_EN.pdf>

[5] Nguyen, TH, Nagasaka, R., Ohshima, T. 2013 m.Lipidų oksidacija: iššūkiai maisto sistemoms,AOCS Press, pateikta internete per Science Direct 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ergothioneine>

[6] Cheah, I., Feng, L., Halliwell, B. Lim, K., Tang, R. 2016, „Ergotioneino lygis vyresnio amžiaus žmonėms mažėja su amžiumi ir kognityvinio nuosmukio dažniu; neurodegeneracijos rizikos veiksnys?Biocheminių ir biofizinių tyrimų komunikacijos, 478 tomas, 1 leidimas, p. 162-167.

[7] JAV nacionalinė medicinos biblioteka, 2018 m.Ergotionino veiksmingumo, siekiant užkirsti kelią pažinimo nuosmukiui, tyrimas, ClinicalTrials.gov, žiūrėta 2020 m. rugsėjo 24 d<https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03641404?term=ergothioneine&rank=1>

[8] Dix, M. 2018 m.Viskas, ką turėtumėte žinoti apie oksidacinį stresą, Healthline, žiūrėta 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.healthline.com/health/oxidative-stress#effects>

[9] Damagi, N., Dong, K., Karaman-Jurukovska, N., Markova, N., Smiles, K., Yarosh, D. 2009, „Odos ląstelės ir audiniai gali naudoti L-ergothioneiną kaip neatsiejama jų antioksidacinės gynybos sistemos sudedamoji dalis“,Laisvųjų radikalų biologija ir medicina, 46 tomas, p. 1168-1176.

[10] Chen, X., Gowrisankar, Y., Hseu, Y., Yang, H., Yang, Y. 2020 m.Ergotioneino senėjimą stabdantis aktyvumas UVA apšvitintuose žmogaus odos fibroblastuose, slopindamas AP-1 kelią ir suaktyvindamas Nrf2- tarpininkaujamus antioksidacinius genus, Hindavis, žiūrėta 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.hindawi.com/journals/omcl/2020/2576823/#conclusion>

[11] Ames, BN 2018,Sveiko senėjimo pailginimas: ilgaamžiškumo vitaminai ir baltymai, PNAS, žiūrėta 2020 m. rugsėjo 24 d<https://www.pnas.org/content/115/43/10836>