Kurkuminasbuvo plačiai naudojamas maisto gamyboje dažniausiai naudojamas Natūralus pigmentas ilgą laiką, ir daugiausia naudojama dažymui, konservų, dešrų produktai ir padažai, ir jo naudojimo vertė yra nustatoma pagal įprastinės gamybos poreikius. Funkciniai maisto, kuriame yra pagrindinis komponentas Kurkuminas produkto forma gali būti bendrieji maisto ar ne maisto forma pvz., kapsulė, tablečių arba planšetiniame kompiuteryje. Bendrieji maisto formų, gali būti laikomas kai geltona maisto, pvz., kepinių, saldumynų ir gėrimų.
Kurkuminas yra maisto priedas patvirtinta FAO Maisto kodekso Komisija (FAO/PSO-1995 m.) ir buvo vienas iš pirmųjų devynių natūralūs pigmentai patvirtintos maisto higienos standartai maisto priedų Kinijoje. Naujai paskelbtuose "standartus, the naudojimas, maisto priedų" (GB2760-2011) numatyta šaldytų gėrimai, kakavos produktų, šokoladui ir šokolado gaminiams, taip pat konditerijos gaminių, gumos pagrindu konditerijos gaminiai, dekoratyvinės konditerijos, paviršiais ir saldus sultis, tešlą, miltus ir kepti miltai. Didžiausias naudoti Kurkuminas kiekis trumpąją ryžių makaronai, sirupą, junginys prieskonių, gazuotų gėrimų ir želė yra 0,15, 0,01, 0,7, 0.5, 0.3, 0.5, 0,5, 0,1, 0,01, 0,01 g/kg, margarino, atitinkamai. Ir panašūs produktai, karšti riešutai ir sėklos, maisto produkto įdarai ir pūsto maisto produktai gali būti naudojamas saikingai pagal gamybos poreikius.
Kurkuminas taip pat turi antiseptinių poveikį. Šiuo metu Kurkuminas yra plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip pagardas ir pigmento namie ir užsienyje. Viduramžių Europoje, ciberžolė gali pakeisti brangus šafranas, tradicinių kario maisto produktų, kurie yra būtinas indiškas gyvenimas, bendros vyniotinis Artimuosiuose Rytuose, bendrą prieskonis Persų ir tajų virtuvės valgiai ir dažniausiai naudojamas pigmentas su garstyčių padažu. Naudojamas maisto dažiklis Kurkuminas yra iš esmės skirstomos į keturias kategorijas: vanduo skaidosi ciberžolė aliejus, vanduo skaidosi ciberžolė, naftoje tirpstančių išgrynintas Kurkuminas ir išgrynintas ciberžolė milteliai. Kinija pradėjo mokytis ir taikyti Kurkuminas viduryje-į-pabaigoje 1980 m. ir 1990 m. pradžioje pasiekė kulminaciją. Tačiau dėl produkto kokybės, marketization laipsnis nėra didelis. Šiuo metu jis sukūrė tirpus vandenyje ir aliejuje tirpus Kurkuminas produktus panašios į užsienio šalis. Jis gaminamas į įvairių spalvų Kurkuminas, kuris buvo plačiai naudojamas, makaronai, gėrimų, vaisių vynas, saldainiai, pyragai, skardinės, sultis ir virti patiekalai, naudojamas kaip junginys prieskoniai, vištienos esmė junginys pagardai, išpūsti pagardai, Momentiniai Makaronai ir makaronų produktai, patogumo maisto pagardai, karšto puodai padažams, grietinėlės skonio, pagardai, jautienos trūkčiojantis produktai, ir tt. Kinija yra viena iš pagrindinių gamybos sričių ciberžolė pasaulyje. Jis yra daug išteklių. Šiuo metu, metinės produkcijos pasiekė dešimtis tūkstančių tonų, kurios turi gerą rinkos pranašumą.
